农产品质量检测是按照国家有关标准来选择的，不同的产品需要满足不同的标准规定，其中农残留、微生物、重金属是很多农产品都要检测的项目。
1、农药残留检测
农残留是指在农业工作中喷洒农药后部分农药直接或者间接留存在蔬菜水果、五谷杂粮、菌类、茶叶、肉禽蛋类食品或者水质和土壤中。农残可以通过饮用水和食物来进入人体，久而久之对人体的健康造成不可逆的伤害，所以世界各国都对此颁布了相关的政策，规范控制农产品中农药因为的食品安全问题。农药残留检测项目：
氯霉素、诺氟沙星、氧氟沙星、恩诺沙星、呋喃类、四环素类、孔雀石绿、灭多威、氧乐果、六六六、滴滴涕、杀扑磷、溴氰菊酯、氨基甲酸酯类、硫丹、敌敌畏、速灭磷、甲拌磷、杀螟硫磷、对硫磷、乙硫磷等超过300项农残项目。
以上各种农药检测方法包括快速检测及精准上机分析，常用的农残检测标准方法有：
GB/T 5009.199-2003蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的快速检测；
NY/T 761-2008蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的则定；
GB 23200.8-2016食品安全国家标准水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法；
农产品质量安全检测项目/标准/方法有哪些？
GB 23200.9-2016食品安全国家标准粮谷中475种农药及相关化学品残留量的则定气相色谱-质谱法；
GB/T 20769-2008水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法；
GB/T 20770-2008粮谷中486种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-串联质谱法。
