市面上的羊肉串都用什么代替?一文曝光!

百检网 2022-05-30

烧烤的主角是羊肉串,市面上羊肉串便宜一点2-3块钱,贵一点也就5块钱;但其实羊肉价格也不便宜,再算上人工、场地等费用,有没有怀疑过你平时吃的2-3块钱羊肉串可能不是正儿八经的羊肉串?

*近有同行做过这个检测实验,*后得出结论:市面上很多羊肉大都是高仿假冒,大都是鸭肉仿制而成。

如此一来在经济、成本层面就有了合理解释:一个羊腿肉500g大概要68块钱,折合一下大概是2块7一串。而鸭胸肉是400g12块钱。

所以你看如此“狸猫换太子”一番,一串假羊肉串就能多赚你2块钱,10串就能多收你20块钱。

当时还有检测既不是羊肉也不是鸭肉,那是什么呢?是不是传闻中的流浪猫、老鼠肉这种?

后来经过检测,这一批“羊肉串”是由牛肉、猪肉、鸡肉这种来代替,而这种肉虽然比鸭肉还贵,但是这种肉多半都是一些碎肉,很多都是来路不明的肉。

这些肉都是碎肉拼凑而成,在加工过程中*有可能被细菌感染,要是烤的不熟不透,基本上拉肚子都算*轻得了。

说真的,这种肉比便宜的鸭肉更为可怕。

有人肯定会问,这种鸭肉、猪肉跟羊肉相比,其实很好分辨,羊肉一般都有羊膻味,那这是怎么做到鱼目混珠,以假乱真呢?

其实你把鸭脯肉去皮,切成块状,再加上调味料、高粱红色素、嫩肉粉、羊肉香精腌制;模仿羊肉的颜色和香味,你用1块鸭肉跟1块羊油组合穿插起来,这个羊油就是精髓,羊油烤化后,羊肉串就有了膻味,也是灵魂之所在。

羊肉串做好以后直接上火去烤,撒上孜然就基本上跟市面上那些羊肉串没啥区别了。

网上有很多种土办法,比如什么看颜色、看肉纹理、闻味道,其实这些都是不靠谱的。因为假羊肉串用鸭肉代替,再用羊油辅助,而后在这个色素、香精的加持下,其实很容易模仿出真羊肉的颜色、气味、味道。

食品有问题,单靠眼睛是分不出来的,只能靠交给专业的实验室检测才能测出真假。

包括现在天气也冷了,很多人去吃所谓涮羊肉、羊肉火锅,这根烤羊肉串其实也没啥区别。

咱们普通人想要避开假羊肉,就得从店铺和价格来筛选会靠谱一些,**,咱尽量去连锁餐厅吃,这并不是在说正确的废话,从之前专业监测来看,连锁餐厅、正规门店目前都没有翻车。

所以还是选正规餐厅吧。

第2个就是那句老话:人不识货钱识货,你出去吃也好或者自己买也好,尽量去买一些贵的。你看成本就要2块7,假设你吃的羊肉串贼便宜,那可得当心了。

百检能给您带来哪些改变?

1、检测行业全覆盖,满足不同的检测;

2、实验室全覆盖,就近分配本地化检测;

3、工程师一对一服务,让检测更精准;

4、免费初检,初检不收取检测费用;

5、自助下单 快递免费上门取样;

6、周期短,费用低,服务周到;

7、拥有CMA、CNAS、CAL等权威资质;

8、检测报告权威有效、中国通用;

客户案例展示

  • 上海朗波王服饰有限公司
  • 浙江圣达生物药业股份有限公司
  • 天津市长庆电子科技有限公司
  • 上海纽特丝纺织品有限公司
  • 无锡露米娅纺织有限公司
  • 东方电气风电(凉山)有限公司