“钟薛高”继价格66块雪糕高价后，再一次上了热搜，这一回倒不是价格高，而是直接颠覆了我们物理常识了。
雪糕不吃会化，这3岁小孩都知道吧？但*近有新闻曝出来，知名品牌“钟薛高”被爆出新闻，说是钟薛高的雪糕放在31度的高温下面，居然能1小时不化！
这事的起因*早是因为有1名网友买了一根钟薛高的雪糕，撕开包装袋后可能有事就去忙了，当时雪糕放在31度高温之下。
半小时后，雪糕表面的冰层化开，呈现奶油状。50分钟后，盒子里的雪糕处于比较粘稠的乳状物，而非水状物，整体形态完好。
这直接惊了好么！
客服给的说法是，网上测试的那种海盐口味雪糕，除了水、牛奶、椰浆等之外，为提高雪糕的黏稠度，还会添加少量卡拉胶等添加剂，故而融化后会呈现黏糊状。
老百姓一听胶字，那就感觉跟地沟油一样了，这玩意睡还敢吃啊？放外面1小时都不花，这要是吃进我们肚子里，这谁顶得住啊？
所以，客服回应后，网友们都炸了。都在质疑这雪糕还能不能吃，是不是添加剂太多了？
纷纷质疑这玩意还能不能吃，是不是添加剂太多了？31度都不化，这不是雪糕，是皮冻吧？
这个卡拉胶其实养过宠物的都知道，为了让宠物的肉罐头更浓稠，其食物能有保险凝固左右
其实，卡拉胶这个词，对于养过宠物的人来说，再熟悉不过了。
为了改善罐头的品相和口感，当然*重要的还是节省成本，很多宠物生产商都会添加胶类使肉罐质地更浓稠，并起到一定的保鲜凝固作用。
在宠物界，这个卡拉胶其实就很富争议了，虽然各种相关机构承认这玩意合法，但就目前小检知道的，全球已经有数千论文现实，卡拉胶会引起验证，以及有很大可能致癌！
但这个光在宠物粮方面都有争议，
更何况这玩意给人吃啊？
而在7月2号晚上，
钟薛高官方出来解释了。
钟薛高说，融化呈粘稠状是因为这款产品配方中主要成分为牛奶，稀奶油，椰浆，炼乳，全脂奶粉，冰蛋黄等等，产品本身固形物含量达到40%左右，除部分原料本身含少量水外，配方未额外添加饮用水。
同时对于添加剂的问题，钟薛高解释说，为在货架期内保持产品的良好风味和形态，产品仅使用*少量的食品乳化增稠剂，均严格按照国家相关标准添加，可放心食用。
不光如此啊，可能是担心自己解释的没有说服力，钟薛高还在下面贴上了上海网络辟谣平台和中国食品安全网的两篇报道。
有位专家就在里面说了：“添加剂越多，越难融化”的说法不准确。
他给出的理由是，添加剂对增加冷饮的抗融性有关，但是，不是多多益善的，过多的添加剂反而会破坏冰激凌的品质。
但小检的立场非常鲜明，卡拉胶是否对人体有害，这需要专业的科学论证，需要科研人员去研究和调研。
而小检再就事论事，U1S1。根据国家标准《GB/T 31119-2014 冷冻饮品 雪糕》中对固形物的要求为大于等于20%，涉事产品钟薛高“海盐椰椰”雪糕营养成分表上蛋白质＋脂肪＋碳水粗略估算，固形物含量约为40%，远高于国家标准规定，也可能影响雪糕的融化速度。
实际上，于生产企业而言，添加过多增稠剂，可能影响产品风味，让产品口感过于稠厚。往往是成本较低的雪糕，因为固形物含量不高，口感较为单薄，厂家会考虑增加增稠剂的用量，模拟出更饱满的口感。
据了解，增稠剂是一种广泛应用于食品中的添加剂，果冻、八宝粥、银耳燕窝等食品中都可以看到增稠剂的身影，其主要作用在于改善和增加食品的黏稠度，保持流态食品、胶冻食品的色、香、味和稳定性，改善食品物理性状，并能使食品有润滑适口的感觉。
例如，雪糕中常使用的卡拉胶，根据GB 2760-2014《食品添加剂使用标准》的要求，在冰淇淋、雪糕类冷冻饮品中，作为增稠剂可“按生产需要适量使用”。
但即便有如此争议，这个钟薛高价格简直是贵出天际，之前都有炒作说是要66块钱1根。
钟薛高创始人林盛还曾经回应过：它就是那个价格，你爱要不要。
但除了添加剂和价格高，钟薛高这次事件还折射出了很多，比如“雪糕刺客”知道么？
这个更是之前某位网友买雪糕的心情，本来以为随便买了一支，可没想到这一支雪糕就能贵到怀疑人生，像刺客一样背刺你的那种感觉。
现在雪糕好像已经没有以前2块3块5块的平民雪糕了，取之而来都是保底平均20块钱，但现在雪糕已经不是再跟以前那样注重口味了。
现在很多雪糕，颜值很高，但价格很高，味道却很一般，这一切背后都是所谓的“社交属性”在作怪。
我能买这款雪糕不是在于有多好吃，而是在于我有这个品味，有这个腔调。
其实大可不必，现在讲究叫返璞归真，我们也是时候回归起点，雪糕就是用来吃的，而不是用来炫耀和发朋友圈的。
需知市场上能够允许天价雪糕的存在，但添加雪糕的存在也不会有太大的市场。
以上
