挂面检测种类：
挂面
以小麦粉、荞麦粉、高粱粉等为主要原料，添加食盐、食用碱或面质改良剂或其他辅料，经机制加工或手工加工、烘干或晾晒制成的干面条。
普通挂面
以小麦粉、荞麦粉、高粱粉等为主要原料，添加或不添加食盐、食用碱、面质改良剂或其他辅料，经过和面、压片、切条、干燥等工序加工而成的产品，包含花色挂面。
手工面
以小麦粉等为主要原料，添加品质改良剂和植物油，经手工加工、晾晒或烘干制成的干面条。
挂面常规检测项目：
铅(以 Pb 计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)等等。
检测依据：
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 5009.121 食品安全国家标准 食品中脱氢乙酸的测定
产品明示标准和质量要求
相关的法律法规、部门规章和规定
(检测方法以*新版为依据，以上仅供参考，如需要检测其它项目咨询专业工程师)
检测流程：
1、沟通确定检测产品及项目;
2、根据实验复杂程度进行报价;
3、客户寄送样品或上门取样
4、双方确定，签订检测协议，开始实验;
5、完成检测，出具检测报告;
6、邮寄检测报告，提供后期服务。
