酒精度的检测方法介绍以及说明步骤

百检网 2022-07-28

  酒精度代表的就是酒精百分比含量。如100ml的33度酒精度的酒就含33ml的酒精,假设这100ml的酒重93.4克(酒慎密度为0.8,水密度为1),那就含30.8克酒精。

  酒精的度数 酒的度数暗示酒中含乙醇的体积百分比,凡是是以20℃时的体积比暗示的,如50度的酒,暗示在100毫升的酒中,滤纸,含有乙醇50毫升(20℃)。

  酒精度单元:(V/V),百分之七的意思是100体积单元的酒中含有7体积单元的乙醇。譬喻100升酒中含有7升的乙醇。 一样平常是以容量来计较,故在酒精浓度后,会加上“Vol”以示与重量计较之区分。

  酒精度暗示法 暗示酒精含量也可以用重量比,重量比和体积比可以相互换算。

  标签上酒精含量的暗示法有两种: 欧式百分比法〔酒精度百分比法〕:欧洲、日本等国,是以百分比或度来暗示,如威士忌一样平常为40%Vol或43%Vol,白兰地为40%Vol,葡萄酒为12%~12.5%Vol。

  美式proof 法:美国、加拿大是用proof 来暗示。proof 之值便是百分比之两倍,如80proof=40%。

  酒精度的测定

  1.以蒸馏法去除样品中的不挥性物质,用密度瓶法测出试样(酒精水溶液)20℃时的密度,查表求得在20℃时乙醇含量的体积分数,即为酒精度。

  2.仪器

  2.1 全玻璃蒸馏器:500mL。

  2.2 恒温水浴:控温精度±0.1℃。

  2.3 附温度计密度瓶:25mL或50mL。

  3.试样液的制备:用一干燥、清洁的100mL容量瓶,精确量取样品(液温20℃)100mL于500mL蒸馏瓶中,用50mL水分三次冲洗容量瓶,洗液并入蒸馏瓶中,加几颗沸石或玻璃珠,毗连蛇形冷却管,以取样用的原容量瓶作吸取器(外加冰浴),开启冷却水(冷却水温度宜低于15℃),迟钝加热蒸馏(沸腾后的蒸馏时刻应节制在30min-40min内完成),网络馏出液,当靠近刻度时,取下容量瓶,盖塞,于20℃水浴中保温30min,再补加水至刻度,混匀,备用。

  4.说明步聚:将密度瓶洗净,重复烘干、称量,直至恒重(m)。 取下带温度计的瓶塞,将煮沸冷却至15℃的水注满已恒重的密度瓶中,插上带温度计的瓶塞(瓶中不得有气泡),棉纱,当即浸入20.0℃±0.1℃恒温水浴中,待内容物温度达20℃,屏风,并保持20min稳固后,用滤纸快速吸去溢出侧管的液体,当即盖好侧支上的小罩,取出密度瓶,用滤纸擦干瓶外壁上的水液,当即称量(m1)。 将水倒出,先用无水乙醇,再用乙醚冲洗密度瓶,吹干(或于烘箱中烘干),用试样液重复冲洗密度瓶3至5次,然后装满。一再上述操纵,称量(m2)。

  5.功效计较:试样液(20℃)的相对密度按下式计较。 式中: ――试样液(20℃)的相对密度; m2――密度瓶和试样液的质量,单元为g ; m ――密度瓶的质量,单元为g ; m1――密度瓶和水的质量,单元为g 。 按照试样的相对密度,查表求得20℃时样品的酒精度。 所得功效暗示至一位小数。 6.慎密度 在一再性前提下得到的两次独立测定功效的**差值,不该高出均匀值的0.5%。

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