【检验方】
国家认定的具有CNAS与CMA资质的第三方质检机构。
【检验要求】
5.1产品质量检验项目
表1 产品质量检验项目
序号 | 产品类别 | 检验项目 | 依据法律法规或标准 | 检测方法 | 缺陷等级 |
1 | 再制蛋 | 标签标识 | GB 7718、GB 28050 | GB 7718、GB 28050 | 注6 |
铅（以Pb计） | GB 2762 | GB 5009.12 | A | ||
镉（以Cd计） | GB 2762 | GB 5009.15 | A | ||
苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） | GB 2760 | GB 5009.28 | A | ||
山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） | GB 2760 | GB 5009.28 | A | ||
苏丹红I、苏丹红II、苏丹红III、苏丹红IVa | 整顿办函〔2011〕1号 | GB/T 19681 | A | ||
菌落总数bc | GB 2749 | GB/T 4789.19 GB 4789.2 | A | ||
大肠菌群c | GB 2749 | GB/T 4789.19 GB 4789.3平板计数法 | A | ||
商业无菌d | GB 2749 | GB 4789.26 | A | ||
沙门氏菌e | GB 29921 | GB 4789.4 | A | ||
感官 | GB 2749或产品明示标准及质量要求 | GB 2749或产品明示标准及质量要求 | C | ||
2 | 干蛋和冰蛋类 | 标签标识 | GB 7718、GB 28050 | GB 7718、GB 28050 | 注6 |
铅（以Pb计） | GB 2762 | GB 5009.12 | A | ||
镉（以Cd计） | GB 2762 | GB 5009.15 | A | ||
苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） | GB 2760 | GB 5009.28 | A | ||
山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） | GB 2760 | GB 5009.28 | A | ||
菌落总数 | GB 2749 | GB/T 4789.19 GB 4789.2 | A | ||
大肠菌群 | GB 2749 | GB/T 4789.19 GB 4789.3平板计数法 | A | ||
沙门氏菌e | GB 29921 | GB 4789.4 | A | ||
感官 | GB 2749或产品明示标准及质量要求 | GB 2749或产品明示标准及质量要求 | C | ||
3 | 其他类 | 标签标识 | GB 7718、GB 28050 | GB 7718、GB 28050 | 注6 |
铅（以Pb计） | GB 2762 | GB 5009.12 | A | ||
镉（以Cd计） | GB 2762 | GB 5009.15 | A | ||
苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） | GB 2760 | GB 5009.28 | A | ||
山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） | GB 2760 | GB 5009.28 | A | ||
苏丹红I、苏丹红II、苏丹红III、苏丹红IV | 整顿办函〔2011〕1号 | GB/T 19681 | A | ||
菌落总数 | 产品明示标准及质量要求 | GB/T 4789.19 GB 4789.2 | A | ||
大肠菌群 | 产品明示标准及质量要求 | GB/T 4789.19 GB/T 4789.3-2003 GB 4789.3平板计数法 | A | ||
沙门氏菌e | GB 29921 产品明示标准及质量要求 | GB 4789.4 | A | ||
商业无菌d | 产品明示标准及质量要求 | GB 4789.26 | A | ||
感官 | 产品明示标准及质量要求 | 产品明示标准及质量要求 | C | ||
注： 1. 苏丹红I、苏丹红II、苏丹红III、苏丹红IV仅检测咸蛋的蛋黄部分。 2. 不含糟蛋。 3. 限即食再制蛋制品检测。 4. 限以罐头食品加工工艺生产的产品检测。 5. 限即食类预包装食品检测。 6. 标签标识类项目限预包装食品，质量缺陷分级根据《京东开放平台商家商品标识标志抽检规范》进行分级。 | |||||
5.2检验中应注意的问题:
5.2.1产品标准未标注或标注不正确，按本规范进行检测。
5.2.2被抽查产品的检验项目不适用于表中的项目要求则不进行检测。
5.2.3属于食品生产许可证许可范围内的产品按照产品执行标准中规定的检测项目进行检测。若产品执行企业标准，生产单位需提供对应备案的企业标准辅助判定。
5.2.4进口商品按照国内同类产品执行的相关标准的检测项目进行检测。
5.2.5国家对产品有强制要求的其他检测项目，包括但不限于常见的违法违规添加的非食用物质及易滥用的食品添加剂。
