食用油脂制品检测GB15196大肠菌群测试

食用油脂，也称作液体植脂末、液体奶精等；食用油脂有动物脂肪和植物油两大类，由于它们的来源、性状和稳定性等方面有所不同，因此，其营养价值也不同。动物脂防包括猪脂，牛、羊脂等动物体脂、乳脂，以及海洋鱼类的脂肪;植物油有豆油、菜籽油、花生油、棉籽油、芝麻油、葵花子油、亚麻油、核桃油、玉米油、米糠油等。

检测范围
食用氢化油、人造奶油（人造黄油）、起酥油、代可可脂（类可可脂）、植脂奶油等。

所需样品量
小包装产品（净含量＜5L/kg）：不少于4个独立包装的样品，且不少于1.5L（kg）人造奶油（人造黄油）：不少于8个独立包装，且不少于2L（kg）大包装食品（净含量≥5L/kg）：不少于1.5L（kg），不少于4个包装人造奶油（人造黄油）：不少于8个包装，且每个包装不少于250mL（g）

检测项目
酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、总砷（以As计）、镍（以Ni计）、苯并[a]芘、丁基羟基茴香醚（BHA）、（以油脂中的含量计）、二丁基羟基甲苯（BHT）、（以油脂中的含量计）、特丁基对苯二酚（TBHQ）、（以油脂中的含量计）、大肠菌群、霉菌

检测标准
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数
GB/T4789.3-2003食品卫生微生物学检验大肠菌群测定
GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数
GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定
GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定
GB5009.27食品安全国家标准食品中苯并(a)芘的测定
GB5009.32食品安全国家标准食品中9种抗氧化剂的测定
GB5009.138食品安全国家标准食品中镍的测定
GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定
GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定
GB15196食品安全国家标准食用食用油脂制品
LS/T3217人造奶油（人造黄油）
LS/T3218起酥油
NY479人造奶油
SB/T10419植脂奶油