红花籽油检测项目和标准如何?

百检网 2022-10-09


红花籽油又称红花油,是以红花籽为原料制取的油品。红花油具有特别高的抗冻性、稳定的香味和清亮的色泽等特性。红花籽油可用来调制的食品有调味酱汁、法国调味料、冰冻甜点心、加脂牛奶(撇去奶油加入植物油的牛奶)、再制奶和仿酸奶等,并特别适用于低温下需保持稳定和风味的食品,红花籽油检测标准及项目是什么?


红花籽油检测项目:

指标检测:感官检验、碘价、皂化值、酸价、过氧化值、羰基价、烟点、不溶性杂质、含皂量、溶剂残留、亚油酸、不饱和脂肪酸、水分、总砷、总汞和有机汞、有机磷农药、黄曲霉素B1、苯并芘、卫生质量、感官指标、比重、折光系数、酸价、酸度、杂质等。

成分分析:营养成分、主要成分、成分分析、化学成分、成分含量、成分比例、未知物分析、定性定量分析等。


红花籽油检测标准:

NY/T 320-2000 绿色食品 食用红花籽油

GB/T 5009.3 食品中水分的测定方法

GB 5009.11 食品中总砷的测定

GB/T 5009.17 食品中总汞和有机汞的测定

GB/T 5009.22 食品中黄曲霉毒素B1的测定

GB/T 5009.27 食品中苯并芘的测定

GB/T 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法

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