标准简介
本标准定了水井坊酒的地理标志保护范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存。本标准适用于列入国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准和保护的水井坊酒。英文名称：Product of geographical indication—Shuijingfang liquor
标准状态：现行
替代情况：替代GB/T 18624-2007
中标分类：食品>>食品发酵、酿造>>X61蒸馏酒
ICS分类：食品技术>>饮料>>67.160.10酒精饮料
发布部门：国家质量监督检验检疫.
发布日期：2014-10-21
实施日期：2014-10-31
出版日期：2014-10-31
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前言
本标准参照国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》、GB17924-1999《原产地域产品通用要求》、GB/T10781.1-2006《浓香型白酒》制定,并增加了微量成分的比值。本标准代替并废止GB18624-2002《水井坊酒》。本标准与GB18624-2002相比主要修改内容如下:---根据国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》,修改相关名称;---由强制性改为推荐性;---按照现行的浓香型白酒国家标准,在感官要求中增加了有关低温时出现白色絮状物的注释,并调整了理化指标和微量成分比值的部分指标值。本标准的附录A 和附录B为规范性附录。本标准由全国原产地域产品标准化工作组提出并归口。本标准起草单位:四川水井坊股份有限公司。本标准主要起草人:赖登、沈怡方、高月明、曾祖训、高景炎、杨明、范威。本标准所代替标准的历次版本发布情况为:---GB18624-2002。
