食用油,荧光光谱检测平台产品测试如何进行的？做食用油,荧光光谱检测就上百检网。
引 言
地沟油是一种质量*差的非食用油，它会破坏人们的白血球和消化道黏膜，引起食物中毒等严重后果，因此需要一种快速检测地沟油的方法。常用检测食用油的理化指标包括酸价、过氧化值、黄曲霉毒素、农药残留等9项指标，分别用于对植物原油和植物食用油进行不同的标准检测。但对于经过精加工的地沟油，这些指标可能全部合格，利用理化指标根本无法针对地沟油进行辨别性检测。为此科研工作者提出电导率法、折射率法，但电导率和折射率可以人为改变，对于经过处理的地沟油，这两种方法不再适用。后来又发展出了色谱和光谱检测技术。周永生等曾联用气相色谱和质谱技术检测地沟油中的胆固醇，此技术虽然效果好，但试验成本、对仪器和操作者要求相对较高;贾艳华等曾经用同步荧光光谱研究煎炸食用油，但这种方法具有*大的局限性;另外还有人用过拉曼吸收光谱，虽然此技术快速方便，但准确度难以保证。
我们在光谱检测的基础上提出了激光诱导荧光光谱法(LIF)。为了研究食用油和煎炸食用油(地沟油的一种)的荧光特性差异，搭建了一套激光诱导荧光光谱系统，利用355nm激光作为激发光源，以常见食用油和煎炸食用油为样本，测量了其激光诱导荧光光谱，分析了不同食用油的荧光光谱特性差异。在此基础上，采用主成分分析法提取光谱特征，利用神经网络进行油类识别，实现了对地沟油的无接触检测。经实验验证激光诱导荧光光谱法反应灵敏，准确率高，可用于地沟油的快速非接触检测。
1 实验部分
1.1 测量原理
根据物质分子吸收光谱和荧光光谱能级跃迁机理，当荧光团受到紫外光波的照射时，它会吸收然后辐射出比光源频率小的光波，即荧光效应，这一过程会在3～8ns内完成。不同的荧光团由于分子结构和能量分布的差异，各自显示出不同荧光光谱特性，由于食用油中含有大量不同的荧光团，因此他们受激发时会形成带有不同特征峰的荧光光谱。这一特性决定了荧光测量法对地沟油具有鉴别性。
1.2 系统和参数
实验系统包括激发系统，接收系统，测量系统和控制系统。其中激发系统主要由激光器、倍频晶体和扩束镜组成，接收系统由准直器，355nm截止滤光片、光栅分光系统和ICCD组成，控制和数据由计算机处理。基频为1 064nm 的激光(QUANTEL-BrilliantB，脉冲频率20Hz，激光能量700mJ，脉冲宽度5.56ns)，经过三倍频晶体得到355nm的紫外激光。355nm的激光经过扩束，均匀的照射到样品表面，油类样品在紫外激光的照射下产生荧光，荧光信号被望远镜收集然后经过准直器和355nm的截止滤光片，进入光栅分光系统，*后由ICCD把探测到的数据传给计算机用于分析。ICCD自带的数字脉冲延时触发器谐调激光发射与ICCD快门的打开时间，利用ICCD*高的时间分辨率，把门宽设为15ns，这样能够保证在接收到全部荧光信号的同时尽量减小背景噪声，提高系统的信噪比。
