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今天,百检小编就为您介绍一下关于肉类和禽类成品中的粗脂肪的说明要领--快速微波-溶剂提取法：
快速微波-溶剂提取法
A 道理
经微波干燥并称过重量的样品在自动提取器顶用CH2Cl2提取脂肪。滤过，再将残渣撤除遗留的溶剂和水分，然后称重，提取的失重用微处理赏罚器转换成脂肪的百分数，在表现板上读出。
B 试剂与仪器
B.a 自动溶剂提取器
关闭式，全自动的，有恒温装置的脂肪提取和溶剂接纳体系，脂肪感量0.5mg，测定范畴0－****。B.b 二氯甲烷
试剂级。
B.c 玻璃纤维垫
矩形9.8×10.2cm；园形11cm。
B.c 测定
样品按16-1制备，取矩形玻璃纤维垫二块，园形的一块，置微波水分说明器的天平托盘上称重，取出矩形玻璃纤维垫，在个中一块的粗拙面上匀称地摊布约4g混匀的样品，用另一块包围后，与园形的一路放在天平托盘上。
按样品的差异范例，以80－****功率干燥3－5min。干燥后从天平托盘取出烘干的样品和玻璃纤维垫。将含有样品的矩形垫对折后置于自动提取器中，将圆形玻璃纤维垫置于提取器顶部的凹陷区内，盖上盖子并开始提取〔此时样品与矩形垫浸入足量的CH2Cl2中〕。
提取完毕后，取出圆形玻璃纤维垫及残渣，置微波水分测定器内干燥至恒重，〔80－****功率时约30s〕，撤除残留的溶剂和水分。溶剂提取物的失重经微处理赏罚器转换成脂肪%，在表现板上读出。$$为获得精确功效，某些产物必要在读数上附加校准因数：鲜肉，加调料的肉，肉陷，加工或煮熟的肉，校准因数＝0.40；熟香肠，校准因数＝0.80。
B.d 微波水分测定器感量0.2mgH2O，水分/固体比0.1－99.9%，分辩率0.01%。包罗自动称量电子天平，微波干燥体系和数字式微处理赏罚器。电子天平的托盘位于干燥箱内〔天平的迅速度：15g以内为0.2mg或40g以内为1.0mg〕。
