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随着人们生活水平的提升，人们对于食品安全的关注度也在逐渐增高。其中，关于食品中二氧化硫含量也逐渐引起了人们的重视。测定食品中二氧化硫的残留量，保护消费者的利益成为食品检测中的一项重要工作。
二氧化硫，无机化合物，化学式SO2。是常见的硫氧化物。无色气体，有强烈刺激性气味。在许多工业生产过程中也会产生二氧化硫。主要用于制硫酸、洗涤剂、防腐剂、消毒剂及漂白剂等。
二氧化硫检测范围：
食品领域：果蔬、肉制品、乳制品、豆制品、饮料酒类、水产品、粮食坚果、食用油类、调味品、蜂产品等。
中药领域：山药、牛膝、粉葛、甘遂、天冬、天麻、党参等。
环境领域：水质、气体等。
化工材料领域：火电厂、钢铁厂、水泥厂、石油化工厂等二氧化硫的检测。
二氧化硫检测标准：
AQ 3037-2010 ：硫酸生产企业安全生产标准化实施指南
AS 2331.3.5-2001：金属及其相关镀层的试验方法 第3.5部分:腐蚀性及其相关属性试验 .二氧化硫和硫化氢多孔性试验
AS 3580.4.1-2008：环境空气采样和分析方法 第4.1部分:二氧化硫的测定 仪器直读法
ASTM B799-1995(2014)：用亚硫酸/二氧化硫蒸汽测试金和钯镀层孔隙度的试验方法
ASTM D853-2004：工业芳烃中硫化氢和二氧化硫含量(定性)的测定方法
ASTM D2352-1985(2010)：从溶剂型涂料分离出的白色颜料中二氧化硫的试验方法
ASTM D2914-2001(2007)：大气中二氧化硫含量的测试方法(韦斯特-盖克法)
