GB/T 20941-2007 水产食品加工企业良好操作规范

标准号：GB/T 20941-2007
中文标准名称：水产食品加工企业良好操作规范
英文标准名称：Good manufacturing practice for fish products processing factory
标准类型：X10
发布日期：2007/6/4 12:00:00
实施日期：2007/12/1 12:00:00
中国标准分类号：X10
国际标准分类号：67.040
引用标准：GB 2760;GB 3097;GB 5749;GB 7718;GB 8978;GB 14930.1;GB 14930.2;GB 16297;GB 18599;GB/T 20938;SC/T 9001
适用范围： 本标准规定了水产食品加工企业的厂区环境、厂房和设施、设备与工器具、人员管理与培训、物料控制与管理、加工过程控制、质量管理、卫生管理、成品贮存和运输、文件和记录以及投诉处理和产品召回等方面的基本要求。 本标准适用于水产食品（鱼类、虾类、贝类等）加工厂的设计、建造、改造、生产管理和技术管理。