GB 5009.227-2016 食品安全国家标准食品中过氧化值的测定

百检网 2021-08-04

标准号：GB 5009.227-2016
中文标准名称：食品安全国家标准食品中过氧化值的测定
标准类型：C53
发布日期：2016/8/31 12:00:00
实施日期：2017/3/1 12:00:00
中国标准分类号：C53
适用范围：本标准规定了食品中过氧化值的两种测定方法：滴定法和电位滴定法。本标准**法适用于食用动植物油脂、食用油脂制品，以小麦粉、谷物、坚果等植物性食品为原料经油炸、膨化、烘烤、调制、炒制等加工工艺而制成的食品，以及以动物性食品为原料经速冻、干制、腌制等加工工艺而制成的食品；第二法适用于动植物油脂和人造奶油，测量范围是0 g/100 g~0.38 g/100 g。本标准不适用于植脂末等包埋类油脂制品的测定。

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