麦片中含有丰富的B族维生素，和多种矿物质元素，氨基酸含量也十分丰富，燕麦片是由燕麦压制而成，营养成分很高。
燕麦的特别奉献——β-葡聚糖，是一种可溶性纤维，是由一系列葡萄糖分子聚合而成的非淀粉类多糖，这就是β-葡聚糖，它拥有多种独特的保健功能。
因为燕麦片中的高粘稠度可溶性纤维，能减慢胃部消化时间，加上吸水性强，容易让人感到饱腹感。所以很多人吃完燕麦片后就会感觉很长时间都不饿，和以前吃饭的感觉完全不一样。燕麦降低胆固醇，促进肠胃蠕动终的结果是减轻体重。
GB 2762-2017《食品中污染物限量》对谷物碾磨加工品中镉的含量要求为≤0.1mg/kg。
1. 按个人需求选择产品的燕麦含量。如果可以接受口味，选择纯燕麦片好;追求口感的消费者可按个人口味选择添加水果、坚果的燕麦片，但好是非深加工烤制的产品。
2. 以食物原味为佳，尽量不要选择添加奶精、香精、植脂末的产品，高血糖人士应避免购买含添加糖(白砂糖、麦芽糊精等)的燕麦片。
3. 看清“高钙”“高铁”的钙、铁含量，对比普通燕麦片的营养成分表，查看所强化的营养是否符合性价比。
4. 从营养角度考虑，生的燕麦片营养成分保留完整，有条件者可选生燕麦片自己煮。但是，针对学生、上班族等人士，选择“快熟”(煮制3~5分钟)或“即食”(热水冲泡即可)更方便。
