农产品是农业生产中的物品，我国作为农业大国，农产品的消费量也是巨大的。而跟着科技技能的开展，农产品中往往会有许多损害人体健康的物质。比方氰化物，这是一种剧毒物质。那么你所看到的农产品是否含有有毒物质呢？较威望的农产品成分检测，就在中化研究所，我们可以免除您所有的疑问！
在农产品成分检测，您会发现化学农药对农业环境的污染，如下： 1. 农药的残留毒性 农药的污染在于它的有害效果。尽管大多数农药在环境中能逐步分解成无毒的化合物，但有的农药化学物质安稳，能较长时间的残留在作物或土壤中，有的农药能代谢为更毒或致癌的化合物，如杀虫脒水解产生四氯磷甲苯胺，代森锌代谢为乙撑硫脲，直到农产品收成时还会有残留的农药及其有毒代谢物。这种农产品被人长时间食用或作为饲料经过牲畜、家禽而较终进入人体，会引起缓慢中毒。这就是农药的残留毒性。 2. 农药的污染途径 农药污染农业环境的途径首要是经过农田施用，此外，农药的储存、运送、销售和农药厂“三废”的排放等也可形成对环境的污染。 农药污染的另一重要途径是经过食物链和生物富集效果。食物链是指动物体吞食含有微量残留农药的作物或生物后，农药在生物体间进行搬运的现象。生物富集是指生物体从生活环境中不断吸取低剂量的农药，并逐步在其体内进行累积浓缩。生物富集和食物链连锁反应可使农药残留浓度进步几十倍，乃至几十万倍。由此可见，即便自然界存在的农药*其微量，但因人类处在食物链结尾，农药对人类的健康具有很大的要挟性。 3. 农药对农业环境的污染 （1）农药对大气、水体和农田土壤的污染 田间施用农药**是形成大气的污染。喷洒农药时，雾状或粉剂的微粒漂浮在大气中，形成对大气的污染。 农药对水体的污染首要经过施药时散落在田间的农药，随灌溉水或雨水的冲刷，流入河道、湖泊和海洋。
此外，工厂“三废”排放，洗刷药械等活动也会形成农药对水体的污染。 农药对土壤的污染，首要是施药时，大部分农药下降于地表，附着在作物体表的农药，也会因风吹雨打下降于地表。别的，药剂浸种、拌种等施药方法，则使农药直接进入土壤中，除草剂的土壤处理，杀菌剂的土壤消毒等，也是直接施药于土壤中，大气中的农药，也会随雨水下降而污染土壤。 （2）农药对农畜产品的污染 喷洒农药对农作物的直接污染，以及作物对周围环境农药的吸收，会形成农药对农产品的污染。畜禽食用了被污染的饲料，也会形成农药对畜禽产品的污染。一般来说，在农产品中，有机氯农药的污染程度是：油类作物>淀粉类作物；小麦>稻米>玉米>高梁；花生>大豆。稻米中，秋茶>春茶，夏茶；蔬菜中，叶菜类>根菜，果菜。农作物产品污染较重的首要是茶叶和烟叶。畜禽产品中，有机氯农药残留量：猪肉高于牛、羊、兔、马肉等；鸭肉高于鸡肉、鹅肉；蛋类高于相应的肉类。 有机磷农药的降解速度较快。在茶叶、生果、蔬菜、稻谷、小麦、蛋类、奶类、烟草等农畜产品中，一般没有超越有关残留标准。但近年来，甲胺磷等有机磷农药在蔬菜上的残留量较高，超支现象比较严重，有的地方发生了人畜急性中毒事件。拟除早菊酯农药对蔬菜的污染程度是：叶菜类>豆荚类>茄果类。
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