蟹肉是人们日常运用的很常见物质，其具有高养分价值高蛋白等特色。因而对此水产品的检测显得尤为重要。想在浙江进行蟹肉成分分析，去哪个组织比较合算呢？首推中化研究所。
在蟹肉的产品当中，受欢迎的要属蟹肉棒。蟹棒，归于鱼糜类产品（又叫做海洋仿生食物）。鱼糜类产品，是以各种海水鱼鱼糜或淡水鱼鱼糜为质料，经过一系列加工制成的一种高蛋白、低脂肪、养分结构合理、安全健康的一类深加工海洋食物，其食物类型有蟹棒、炸花、鱼糜面包、鱼肉火腿、鱼腊肠和虾饼等模仿食物。这种产品能够直接吃，也能够作拼盘、寿司、火锅的质料，深受国内外消费者的喜爱。中化地点蟹肉的检测上有着多年经历，为人们的食物安全保驾护航。
蟹的饲养选择好池塘：蟹池条件水源足够,水质杰出,进出水方便,面积一般以1―5亩为宜,水深一般以1―1.5米为好。蟹池底质量较好为沙壤土、砂砾土,通气性能好,有利于水草、底栖动植物的成长繁衍,可为河蟹供给天然饲料,池底淤泥厚度一般不超越5厘米。蟹池的四周应建防逃设备,如砖墙、塑料薄膜等。蟹池的进出水口应用铁丝网拦好,以防河蟹外逃。
放养前的预备：幼蟹放养前应做好蟹池的清塘消毒和培养水生植物的预备工作。清塘的办法多采用排干池水,曝晒池底，配以生石灰或漂白粉消毒，这样的作用很好。发现有蛙或蛙卵要随时捞出，这是很重要的一项。放养的蟹苗以二龄幼蟹(蟹种),180―200只/公斤为宜，放养密度一般在每亩800―1000只左右。水生植物可培养些苦草、水葫芦等,一是能为幼蟹供给饲料,二是可为幼蟹供给休息荫蔽场所,有利于河蟹的成长。
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