1、色度：色度通常来自带色的有机物、金属或高色度的工业废水污染。色度大于15度(铂钴色度单位)时，多数人可察觉，大于30度时，所有人均可察觉并感到嫌恶。因此，标准限值为15度。
2、浑浊度：浑浊度是由于水中存在泥沙、胶体物、有机物、微生物等造成的，它与河岸的性质、水流速度、工业废水的污染有关，是衡量水质污染程度的重要指标。浑浊度在10度(散射浑浊度单位NTU)时，使人普遍感到浑浊，超过5度即可引起人们的注意，我国现行标准限值为1度，特殊情况下不超过5度。
3、水的臭和味：水臭的产生主要是有机物的存在，或生物活性增加的表现，或工业污染所致。饮用水正常味道的改变，可能是原水水质的改变，或者处理不充分，也可能因受二次污染所致。嗅味是人们饮水时*直接*早的质量参数之一，出现异常嗅味可能是水质污染的信号，故规定正常饮用水不得出现异嗅、异味。
4、肉眼可见物：水源水中的肉眼可见物包括各种可能的杂质。如果自来水含有这些物质则可能引起用户不满，常见的肉眼可见物有，悬浮固体、 水面飘浮物、沉积物、微生物和未成熟的幼体等，这些物质可能导致疾病流行等，故饮水标准为“不得含有”肉眼可见物。
5、pH：天然水的pH值在6.5~8.5之间，在水的净化处理过程中，由于投加处理剂、液氯等，可使pH值发生变化，碱性水有倾向沉淀作用，但对氯化消毒的效果有所降低，酸性水有侵蚀作用，影响水质。我国规定饮用水的标准限值为6.5~8.5.
6、铝：天然水中的铝含量很低，饮用水中的铝多数来自含铝的水处理剂。有资料表明:铝与老年痴呆有关，且可抑制胃液和胃酸的分泌，使胃蛋白酶活性下降，导致甲状旁腺的亢进。鉴于此，我国规定饮用水中铝的标准限值为0.2mg/L。
7、铁：铁是人体必需的微量元素，在天然水中广泛存在，饮用水含铁量增高可能来自铁管道以及含铁的各种水处理剂。含铁量过高的水在管道内易生长铁细菌,增加水的浑浊度，当含铁量在0.3mg/L时，色度为20度，在0.5mg/L时，色度大于30度，在1.0mg/L时，水有明显金属味，难以饮用。铁的标准限值为0.3mg/L。
8、锰：锰是人体需要的微量元素，水中的锰来自自然环境或工业废水污染。锰在水中较难氧化，在净化处理过程中较难去除，水中有微量锰时，呈现黄褐色。锰的氧化物能在水管内壁上逐步沉积，在水压波动时可造成黑水现象。锰在浓度超过0.15mg/L时，能是衣物和固定设备染色，在较高浓度时产生不良味道。故标准限值为0.1mg/L。
9、铜：水中铜多数来自工业废水污染，或用以控制水中藻类繁殖的铜盐。铜是人体必需的微量元素。铜的毒性小，但过量的铜是有害的，如口服100mg/L可引起恶心、腹痛，长期摄入可引起肝硬变和神经系统失常病状。资料表明:水中含铜量达5mg[L时，水显色并带有苦味，达1.5mgL时，有明显的金属味;超过1mgL，可使衣物器皿染成绿色。故标准限值为1.0mg/L。
10、锌：天然水中含锌量很低，饮用水中含锌量增高可能来源于镀锌管道和工业废水。锌是人体必需的微量元素。锌的毒性很低，但摄入过多则刺激胃肠道和产生恶心，口服1g的硫酸锌可引起严重中毒，水中含锌10mg/L时，呈现浑浊，5mg/L 时，有金属涩味和乳白光色，故标准限值为1.0mg/L。
11、氯化物：地面水和地下水都含有氯化物，水中的氯化物来自流过含氯化物的地层，海洋水、生活污水及工业废水的污染，自来水采用液氯消毒时，能增加氯化物的含量。氯化物是人体需要的元素，氯过高会对配水系统有腐蚀作用，故对氯化物的限值为250mg/L。
12、硫酸盐：天然水中普遍含有硫酸盐。硫酸盐过高，主要是矿区重金属的氧化或工业废水污染的结果，水处理中硫酸铝净水剂的使用可明显地增加硫酸盐浓度。硫酸盐过高易导致锅炉结垢，引起不良的水味和具有轻泻作用，- -般而言，饮用水中硫酸盐浓度大于750mg/L时有轻泻作用，浓度为300~400mg/L时，开始察觉有味，在200~300mg/L时无明显异味，故标准限值为250mg/L。
13、溶解性总固体：水中溶解性固体主要包括无机物，主要成分为钙、镁、钠的重碳酸盐、氯化物和碳酸盐，高于1200mg/L可产生苦咸味，故规定标准限值为1000mg/L。
14、总硬度：水的硬度是由溶解于水中的多种金属离子产生的，主要是钙，其次是镁。人饮用高硬度的水可引起胃肠功能的暂时性紊乱，据国内报道，饮用总硬度为707~935mg/L的水，第二天人出现不同程度腹胀、腹泻和腹痛等肠道症状。此外，硬水易形成水垢，故国内标准限值为450 mg/L (以碳酸钙计)。
15、耗氧量：耗氧量代表水中可被氧化的有机物和还原性无机物的总量，为有机污染物的主要化学指标。饮水中耗氧量高说明有机物量较多,经加氯消毒后产生的有害副产物也增多，使水的的致突变性增强，对人体健康有长远的影响。我国规定耗氧量不得超过3mg/L，但考虑到有些城市水源受污染较严重或水源受到限制等情说，标准中规定原耗氧量>6mg/L情况下不超过5mg/L。
16、挥发酚类：水中酚主要来自工业废水污染，特别是炼焦和石油工业废水，抑制其中以苯酚为主要成分。酚类化合物毒性很低，但是具有恶臭，对饮水进行加氯消毒时，能形成臭味更强烈的氯酚，引起饮用者的反感。其嗅觉阈浓度较低，故标准限值为不超过0.002 mg/L.
17、阴离子合成洗涤剂：水中的阴离子合成洗涤剂主要来自生活污水和工业废水的污染，目前国内合成洗涤剂以阴离子型的烷基苯磺酸盐为主。毒性*低，人体摄入少量未见有害影响，但当水中浓度超过0.5 mg/L时，能使水起泡沫和异味。故规定标准限值为0.3mg/L。
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