GMP是英文 GOOD MANUFACTURING PRACTICE 的缩写，中文含义是“良好生产规范”。世界卫生组织将GMP定义为指导
生产和质量管理的法规。
GMP是一套适用于制药、食品等行业的强制性标准，要求企业从原料、人员、设施设备、生产过程、包装运输、质量控制等方面按国家有关法规达到卫生质量要求，形成一套可操作的作业规范帮助企业改善企业卫生环境，及时发现生产过程中存在的问题，加以改善。食品GMP起源于药品GMP。1963年，美国食品药品监督管理局（FDA）根据修改法的规定，制定了世界上**部药品GMP，并通过美国国会**次法令的形式予以颁布。1969年，美国FDA为了加强、改善对食品的监管，根据美国食品药物化妆品法第402(a)的规定，制定了食品生产的现行良好操作规范。简要的说，GMP要求制药、食品等生产企业应具备良好的生产设备，合理的生产过程，完善的质量管理和严格的检测系统，确保*终产品质量（包括食品安全卫生）符合法规要求。
GB 14881《食品生产企业通用卫生规范》
各产品类别的生产卫生规范（如GB 2094-2016食品安全国家标准 水产制品卫生规范）
ISO/TS22002-1:2009《食品安全的前提方案 食品生产》
（EC）No.852/2004 食品卫生法规
CAC 《食品卫生通则》CAC/RCP1-1969,Rev.4（2003）
分色管理不止用于工器具，附属设施都可以采用粉色管理，例如：抹布、防护服、刀具、手套等。
