| 产品类别 | 检测项目 |
| 五谷杂粮 | 小麦粉、大米、挂面、其他粮食加工品：谷物加工品(分装)、谷物碾磨加工品(分装)、谷物粉类制成品 等 |
| 乳制品 | 液体乳(巴氏杀菌乳、高温杀菌乳、灭菌乳、酸乳)、乳粉(全脂乳粉、脱脂乳粉、调味乳粉、牛初乳粉) 、其他乳制品、婴幼儿配方乳粉 等 |
| 油脂类 | 食用植物油、食用油脂制品[食用氢化油、人造奶油(人造黄油)、起酥油]、食用动物油脂(猪油、牛油、羊油) 等 |
| 果蔬产品 | 各类蔬菜及水果产品 |
| 饮料产品 | 瓶(桶)装饮用水类碳酸饮料(汽水)类、茶饮料类、果汁及蔬菜汁类、蛋白饮料类、固体饮料类、其他饮料类 |
| 酒类产品 | 白酒、葡萄酒及果酒、啤酒、黄酒、其他酒类 |
| 肉制品 | 腌腊肉制品、酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品、发酵肉制品 等 |
| 蛋制品 | 再制蛋类、干蛋类、冰蛋类、其他类 |
| 水产制品 | 水产加工品[干制水产品、盐渍水产品、鱼糜制品(即食类、非即食类)]、其他水产加工品(水产调味品、水生动物油脂及制品、 风味鱼制品、生食水产品、水产深加工品 等) |
| 茶叶及相关制品 | 茶叶(茶叶、边销茶)、含茶制品和代用茶 等 |
| 豆制品 | 豆制品（发酵性豆制品、非发酵性豆制品）、其他豆制品 |
| 蜂产品 | 蜂产品[蜂蜜、蜂王浆(含蜂王浆冻干品)、蜂花粉、蜂产品制品] 等 |
| 保健食品 | 阿胶、龟苓膏 等 |
| 保健食品 |
● 多醣类：如膳食纤维、香菇多醣 等 ● 功能性甜味料(剂)：如单糖、低聚糖、多元醇糖 等 ● 功能性油脂(脂肪酸)类：如多不饱和脂肪酸、磷酯、胆碱 等 ● 自由基清除剂类：如超氧化物岐化酶(SOD)、谷光甘酞过氧化酶 等 ● 维生素类：如维生素A维生素C维生素E 等 ● 肽与蛋白质类：如谷光甘肽、免疫球蛋白 等 ● 活性菌类：如聚乳酸菌、双岐杆菌 等 ● 微量元素类：如硒、锌 等 ● 其他类：二十八醇、植物甾醇、皂甙(苷) 等 |
| 调味食品 |
● 食盐、食醋、酱油、味精、鸡精调味料、酱类、调味料产品等调味品 等 ● 白砂糖、绵白糖、赤砂糖、冰糖、方糖、冰片糖等食糖制品 等 ● 淀粉、淀粉糖(葡萄糖、饴糖、麦芽糖、异构化糖 等) |
| 产品类别 | 检测项目 |
| 理化指标 | 颜色、气味、pH值、水分、灰分、酸值、过氧化值、碘值、密度、灼烧残渣、干燥失重、蒸发残渣、高锰酸钾消耗量 等 |
| 营养成分检测 |
● 碳水化合物：总碳水化合物、单糖、二糖、低聚糖、多糖 等 ● 脂肪：甘油三脂、脂肪酸、脂蛋白 等 ● 蛋白质：总蛋白、氨基酸 等 ● 膳食纤维：总膳食纤维、纤维素/半纤维素、果胶/树胶、木质素 等 ● 维生素：水溶性维生素、脂溶性维生素、维生素A B C D E等 ● 矿物元素：钙、铁、锌等元素 等 |
| 食品安全卫生检测 |
● 农药残留检测：有机氯农药、有机磷农药、菊酯类农药、氨基甲酸甲酯类农药 等 ● 重金属检测：铅、汞、铬、镉、砷等元素 等 ● 有毒有害物质：亚硝酸盐、三聚氰胺、苯并芘、黄曲霉毒素、二氧化硫、赭曲霉毒素A、二氧化硫残留、容积残留量、丙二醛、聚氯联二苯、多溴联苯、壬基苯酚、磷酸三苯脂、多氯化萘 等 ● 微生物检测：菌落总数、真菌鉴定、细菌鉴定 等 |
| 营养标签检测 | 保健成分（黄酮类、皂苷类、苯丙素类、萜类及挥发油、SOD酶活）、营养标签（中国、香港、美国和加拿大、欧盟、日本） 等 |
