1 范围
本标准规定了富硒大蒜的质量要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、储存和运输要求。
本标准适用于富硒大蒜的购销。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其*新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB 5009.93 食品安全国家标准 食品中硒的测定
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB/T 885 新鲜水果和蔬菜取样方法
SB/T 10158 新鲜蔬菜包装与标识
SB/T10348 大蒜
3 质量要求
3.1 基本要求
应符合SB/T 10348 的要求。
3.2 硒含量要求
为30g/kg~300gg/kg。
4 检验方法
4.1 质量检验
按SB/T 10348 的规定执行。
4.2 硒含量测定
按GB 500993 的规定执行。
5 检验规则
5.1 组批
同一品种、同一产地、同一年度收获的富硒大蒜为一个检验批次。
5.2 抽样方法
按GB/T 8855 的规定执行。
5.3 交收检验
每批产品交收前均应进行交收检验。交收检验内容包括基本要求、硒含量。检验合格并附合格证方可交收。
5.4 判定规则
检验结果全部符合第3章要求的产品判为合格产品，否则判为不合格产品。
6 标签标识
按GB 7718 和SB/T 10348 的规定执行。符合第3章要求的产品应在包装物和随行文件中注明产品的名称“富硒大蒜”字样，要求字迹清晰、完整。
7 包装、储存和运输
7.1 包装
按SB/T 10158 的规定执行。
7.2 储存
按 SB/T10348 的规定执行。
7.3 运输
轻装、轻卸，防止机械损伤。运输工具应通风良好、清洁、卫生无污染。运输途中防止日晒、雨淋，注意防潮、防冻、防热和防污染。
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