1 范围
本标准规定了花生油的术语和定义、分类、质量要求、检验方法及规则、标签、包装、贮存运输和销售等要求。
本标准适用于成品花生油和花生原油
花生原油的质量指标仅适用于花生原油的贸易。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其*新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB2716食用植物油卫生标准
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB2763食品安全国家标准食品中农药*大残留限量
GB/T5009.37-2003食用植物油卫生标准的分析方法
GB5009.168食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定
GB5009227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定
GB5009229食品安全国家标准食品中酸价的测定
GB5009236食品安全国家标准动植物油脂水分及挥发物的测定
GB5009262食品安全国家标准食品中溶剂残留量的测定
GB/T5524动植物油脂扦样
GB/T5525植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法
GB/T5526植物油脂检验比重测定法
GB/T5531粮油检验植物油脂加热试验
GB/T5533粮油检验植物油脂含皂量的测定
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB/T15688动植物油脂不溶性杂质含量的测定
GB/T17374食用植物油销售包装
GB/T20795植物油脂烟点测定
GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
GB/T35877粮油检验动植物油脂冷冻试验
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1 花生原油 crude peanut oil
采用花生制取的符合本标准原油质量指标的不能直接供人食用的油品。
注:又称花生毛油。
3.2 成品花生油 finished product of peanut oil
经加工处理符合本标准成品油质量指标和食品安全国家标准的供人食用的花生油品。
3.3 压榨花生油 pressing peanut oil
利用机械压力挤压花生仁制取的符合本标准质量指标的油品
浸出花生油 solvent extraction peanut oil
利用溶剂溶解湎脂的性,从花生料胚或预榨饼中制取的花生原油经精炼加制成的符合本标准
质量指标的油品
4 分类
花生油分为花生原油和成品花生油两类。
5 基本组成和主要物理参数
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