1、营养成分 | |
| 食物中的主要营养物质成分有糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素七大类，通常被称为营养素。它们和通过呼吸进入人体的氧气一起，经过新陈代谢过程，转化为构成人体的物质和维持生命活动的能量。所以，它们是维持人体的物质组成和生理机能不可缺少的要素，也是生命活动的物质基础。 |
2、相关检测项目 | |
| 能量（热量、蛋白质、脂肪（饱和、不饱和、反式脂肪酸、碳水化合物（总糖、蔗糖、还原糖、胆固醇、膳食纤维素（果胶物质、维生素：脂溶性维生素A、D、E、K；水溶性维生素：C、B1、B2、B6、B12、烟酸、叶酸、泛酸、生物素、氨基酸(色氨酸、胱氨酸、羟脯氨酸、牛磺酸)胆碱、钠...... 24-氨基酸（氨基酸态氮、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、二十碳五烯酸(EPA) 营养标签基本格式1： 强制要求营养标签格式（必须标示项目每100克（g或毫升（ml或每份营养素参考值%或NRV%能量千焦（kj%蛋白质克(g)%脂肪克(g)%反式脂肪（酸**克(g)%碳水化合物克(g)%钠毫克(mg)%**反式脂肪(酸)：当食品中加入氢化油脂时为必须标示项目。 营养标签基本格式2： 强制要求重要营养成分营养标签格式（可选择标示项目每100克（g或毫升（ml或每份营养素参考值%或NRV%能量千焦（kj%蛋白质克(g)%脂肪 ——饱和脂肪克(g) 克(g)%胆固醇克(g)%碳水化合物 ——糖克(g) 克(g)%膳食纤维克(g)%钠毫克(mg)%钙毫克(mg)%维生素A微克视黄醇当量（ug Re% 营养标签■能量□维生素B12■蛋白质□维生素C■脂肪□烟酸□―饱和脂肪（酸□叶酸□―不饱和脂肪（酸□泛酸□―反式脂肪（酸□生物素□胆固醇□胆碱■碳水化合物□磷□―糖□钾□膳食纤维□镁□―可溶性膳食纤维□铁□―不溶性膳食纤维□锌■钠□碘□钙□硒□维生素A□铜□维生素D□氟□维生素E□铬□维生素K□锰□维生素B1□钼□维生素B2■水分*□维生素B6■灰分*■：必须标示项目 □：自愿标示项目 **反式脂肪(酸)：当食品中加入氢化油脂时为必须标示项目。 *水分、灰分：数据用于计算碳水化合物，是必须检测的项目，不标示。 |
3、相关标准 | |
| 《预包装食品营养标签通则》GB28050-2011 | |
