一、饮食安全“五不要”
一不要到卫生条件差的路边摊点和大排档等场所就餐，尽量在家或学校食堂用餐。
二不要吃剩菜剩饭，要食用新鲜食物。
三不要迷信“大补”，改变日常饮食习惯和规律。
四不要尝试新奇食材，以免造成肠胃功能紊乱。
五不要吃生冷等刺激性食物，以免引起肠胃不适。
二、营养均衡“三要点”
备考及考试期间，应在保持原有饮食习惯基础上，注重食物多样化，以保证各种营养素供给。
一要饮食以谷类为主。粮谷类食物富含碳水化合物，是人体*主要、*经济的能量来源。
二要每天都吃蔬菜水果。新鲜蔬果不仅含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，还有助于消化，增加食欲。
三要适量摄入鱼、禽、蛋、瘦肉等。这些都是优质蛋白质来源。
三、一日三餐巧安排
考试不仅测验考生的知识积累，也考验考生的体力。充足的能量，可以保证考试期间体力充沛。所以，早餐和午餐要吃饱吃好，适当增加主食和肉类摄入；晚餐不要过量，以清淡为主，多吃蔬菜水果，并保证充足睡眠。
四、端午粽香要适量
今年高考恰逢端午节。粽子作为端午节传统美食，主要以糯米或其他谷类食物为原料，营养相对单一。因此，吃粽子要适量，*好搭配食用一些蔬菜、水果、豆浆、汤羹等，既均衡营养，又有助消化。
五、踏实学习信自己
考试没有捷径，没有短时间提高智力和学习成绩的“灵丹妙药”。依靠平时刻苦学习和知识积累才是正道，不要迷信所谓“补脑”产品。
*后提醒所有考生：充足睡眠和适量运动也很重要，劳逸结合才能提高学习效率。
祝愿所有考生都能够取得理想的成绩！
本期专家：
丁钢强 中国疾病预防控制中心营养与健康所所长、教授
马冠生 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任、教授
厉曙光 复旦大学公共卫生学院教授
谢 晶 上海海洋大学食品学院院长、教授
（中国食品科学技术学会提供技术支持
