泉州市大部分生猪屠宰场点始建于上个世纪，设施设备和卫生标准与当前的要求有较大差距，完全规范地开展检验检疫存在诸多客观困难，加上*近几年随着城区的快速聚集，生猪屠宰场点环保和扰民的问题日益凸显。
为保证群众能吃上放心肉，泉州市全力推进屠宰标准化建设工作。大力推进屠宰企业审核清理、整合撤并、提质增效，从严掌握屠宰厂设立标准，符合设立条件的，及时换发新证，不符合条件的，限期整改，整改后仍达不到要求的，坚决取消屠宰资格。同时，积*引导和支持屠宰企业开展标准化创建，提高屠宰机械化、规模化、信息化和智能化水平；督促企业落实动物防疫和肉品质量安全主体责任，促进屠宰行业高质量发展，保障人民群众肉品消费安全。
近期，市农业农村局与公安、市场监管部门密切联动，在全市开展生猪屠宰专项整治行动，严打私屠滥宰行为，采取主动巡查与群众举报相结合等方式，保持对私屠滥宰严厉打击的高压态势，共核实私屠滥宰举报线索5条，办理私宰案件4起，捣毁私宰窝点4个。
按照《泉州市牲畜屠宰行业发展规划（2018—2020年》，2020年前后，全市将陆续关闭、整合牲畜定点屠宰企业，全市总量控制在23家以内，基本实现标准化现代化规模屠宰。
