合肥市市场监管局相关负责人介绍，近年来，合肥市外卖餐饮行业快速发展。饿了么和美团外卖两大平台入网经营户总数已达15000户。为了有效规范网络订餐市场，2018年10月起，该部门分两个阶段开展了为期半年的网络食品安全专项整治。截至目前，全市已下架无证经营户2000多家，整改1000多家。证照缺失率从2018年9月的达30%，下降至2019年4月的不足10%。
今年是合肥市创建全国食品安全城市的关键之年，此次对28户优秀经营户进行表彰，同时网络食品商家开展培训，将引导更多的餐饮商户重视品质化、连锁化的合规发展经营。合肥市市场监督部门人士表示，未来，该部门将加强与饿了么等平台合作，正式启动“食安封签进合肥”项目，全面规范外卖配送环节；其次，上线“互联网+明厨亮灶”项目，使消费者可以直接在APP上看到外卖商家后厨的加工情况，倒逼入网餐饮单位落实主体责任。此外，还将建立“外卖小哥”内部发现举报机制，让“外卖小哥”成为特殊的“网络食品安全监督员”；联合外卖平台开展“双随机”抽检，以“神秘买家”形式，在外卖APP上随机对商户餐品进行检测，实行线上线下食品安全标准的同质化监管。
