保障校园食品安全, 烟台各县市区出重拳

百检网 2021-11-15
   当前是 食物中毒的易发季节,也是加强 学校及周边 食品安全监管工作、严防严控学校 食品安全风险、防范食物中毒等 食品安全 事件发生的关键时期。4月24日,记者从 烟台市场 监督 管理局获悉,近日以来,烟台市市场监督局牵头组织各县市区市场 监管部门联合对学校 食堂、校园周边 食品经营户等展开 检查,保障校园食品安全。
 
   福山区、龙口和海阳全程把脉校园食安
 
  学校学生的食品安全,历来倍受社会各界高度重视。如果规定不完善,制度执行不到位,势必会发生校园食品安全问题。采购环节、储存环节、加工环节、配餐环节,任何一个环节出了问题,都会是“一失万无”。
 
  为加强校园食堂食品安全监管,保证中小学生和幼儿身体健康,福山、龙口、海阳三地市场监督管理局联合教委、卫生健康等单位对学校进行全程联合大检查,检查督查行动重点摸清学校食堂基本底数,并根据现场检查情况,结合此前食堂检查结果进行量化分级。
 
  检查督查行动中一个突出的亮点是市场监管人员全程“陪护”把脉。对学校食堂的原材料采购、供货来源、索票索证、食物烹饪加工、清洗消毒卫生条件、厨房从业人员的健康管理以及备餐、供餐过程、留样记录等方面进行检查;对校园周边经营户“食品经营许可证”、“营业执照”及从业人员健康证办理情况进行严查。针对重点单位、重点品种和重点内容,实现全程全覆盖监管,并督促学校食堂尽量达到“清洁厨房”、“明厨亮灶”的要求,对检查中发现的问题,要求限期整改到位,提高家长放心程度,确保广大师生校内外的饮食安全。
 
  牟平区、栖霞会议培训**校园食安
 
  制度靠人来落实,也靠人来监督。如果没有统一的思想和一致的认识,不能以高度的责任心去对待这一问题,那么制度再严密、方式再先进,也总会有漏洞、有死角,也就无法完全避免问题的出现。
 
  牟平、栖霞两地市场监督管理局联合教体局、卫生健康局等召开辖区内学校的有关负责人、食堂负责人、食品安全管理人员等,共计260余人参加的食品安全与营养健康知识培训会议,旨在落实全国校园食品安全电视电话会议精神,明确食品安全主体责任,强化食品安全意识。提升校园食堂管理水平。
 
  会议要求各学校高度重视食品安全工作,细化管理,规范安全操作行为,严格落实学校食品安全管理机制。对做好学校食品安全与营养健康工作进行了强调,对学校食堂管理和促进学生营养健康提出了具体要求。食品安全专家,就《学校食堂食品安全管理与操作规范》对与会人员进行了细致的指导培训。市场监管人员结合日常监管中发现的问题,对《学校食品安全与营养健康管理规定》、《餐饮服务食品安全操作规范》进行了详细的解读,从餐饮服务的相关法律法规、学校食堂的操作要求、学校食堂目前存在的主要问题等几个方面进行了详细、深入的阐述;对学校食品安全负责人、食品安全管理员提出要求。会议增强了参训人员对学校食堂食品安全风险防范的认识,加强了食品安全意识和法律意识,提高了食堂管理与操作规范和营养卫生搭配的知识水平,为进一步**学校食品安全工作奠定了坚实基础。
 
   芝罘、蓬莱确保校园食品安全自查率达到****
 
  校园是净土。在学生和家长诉求更多的情况下,做到对学生无微不至的关心和爱护,是一个必须回答好的题目。无论是监管部门还是食品厂家,都需要以“幼吾幼以及人之幼”的同理心,共同呵护孩子们的成长。
 
  芝罘区和蓬莱市场监管局严格落实“四个*严”要求,本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度,从严抓好校园食品安全监管工作。按照校园食品安全风险排查活动的统一部署。开展食品安全自查,督导学校按照规定认真开展食品安全自查,重点落实食品安全月度自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等食品安全管理制度要求,确保校园食品安全自查率达到****。从查处无照经营行为、加强特种设备安全检查和食品安全监管三个方面入手,齐头并进,强化监管,高效落实,扎实做好校园及周边安全隐患的排查和整治工作,给广大师生积*营造安全放心的工作、消费和生活环境。全面落实学校食堂食品监管职责,履行学校食品安全**责任人的责任和陪餐制度,坚持网格化巡查工作原则,开展学校食堂和学生“小饭桌”食品安全监督检查,切实加强学校食堂食品安全监管,全面规范学生小饭桌经营管理行为。

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