市市场监管局自今年开学起，对校园食品安全进行了专项 检查，实地检查了全市892家学校食堂和5家为学校供餐的集体用餐配送单位，总体情况良好，同时也发现部分学校食堂在管理方面、场所和设施设备方面、规范操作方面存在安全隐患，如自查制度落实不到位、粗加工清洗水池没有标识明显区分、切配等加工用具没有明显区分或色标管理不规范、食品存放管理不到位、专间或专用区域堆放或混放无关物品且卫生情况差、个别食品安全管理人员缺乏食品安全意识和知识、餐具消毒用品过期、二次更衣间没有封闭或设施用品不到位、备餐间紫外灯设置不规范、保洁柜与需存放的餐具数量不匹配、食品处理区缺少有效的防鼠防虫防蝇装置设施、食品处理区卫生状况差、荤菜素菜水产品水池混用、为学生提供的水果在教室切块、食品存放离地离墙未达到要求等等。
参会的100多所学校的相关负责人现场参观学习了常州市奔牛**中学食堂4D管理相关经验，即通过整理到位、责任到位、培训到位、执行到位，将食品安全风险降到*低。
