此次专项治理范围包括各级各类学校（中小学、幼儿园、学生集体用餐配送企业。专项治理内容包括餐饮服务提供者资质证明，校（园长负责制和学校食品安全管理机构建立情况，食品安全管理制度落实情况，食品安全自查情况，食品安全专（兼职管理员配备情况，原材料采购、食品储存、加工制作、销售供餐、食品添加剂使用情况，以及餐具消毒、留样等是否符合规范要求等。同时，强化校长或教师代表缴费陪餐制度，做到“三同”，即与学生同样缴费、同时就餐、同标准就餐，每天做好陪餐记录，及时发现和解决食堂管理中存在的问题和困难。
在专项治理中，南昌市将着力清退违规、暴利、C类企业；清退多个牌照挂靠一个加工厂的配送餐企业。
