据通报，食品安全监督抽检分为***、省级、市本级、县本级四个层面。重点检测食品添加剂、重金属、农兽药残留、微生物、真菌毒素、非食用物质等内容。截至目前，邯郸市共监督抽检食品29587批次，检出不合格（问题食品447批次。
此外，食品安全第三方监测是邯郸市在全省**创新建立的食品安全风险监测机制。以食品生产加工企业（小作坊、超市、农贸市场、餐饮服务单位为重点监测对象，以与人民群众日常生活密切相关的粮、油、面、奶、肉、菜、豆制品和调味品等为重点品种，以危及公众身体健康和生命安全的检测指标为重点检测项目，全面排查安全隐患。截至目前，全市共完成食品安全第三方监测1813批次，检出不合格（问题食品32批次，不合格率1.8%。
据邯郸市政府食安办副主任、市食药监局副局长赵兰芳介绍，2018年全市大宗消费食品整体合格率保持高位，市内大型食品生产企业合格率持续提升，突出的食品安全问题正在逐步减少，非法添加非食用物质问题逐步得到有效遏制，不合格食品主要集中在食用农产品，不合格项目主要集中在标签标识、菌落总数、大肠菌群超标、农残不符合标准等方面。
在药品抽检方面，2018年邯郸市药品抽检工作全面覆盖辖区内所有药品生产经营企业、医疗机构及其制剂室，监督抽检主要针对高风险品种、不良反应报告较多、投诉举报集中、违法宣传严重药品、易出现假冒伪劣的药品等；跟踪抽检重点对上年国家及各省质量公告不合格药品、监督抽检假冒批次较多和药品质量问题较严重的品种及厂家开展跟踪抽检。全市共抽检药品518批次，检出不合格药品3个品种、4批次，不合率0.9%。国家基本药物继续保持“零”检出，邯郸市药品安全状况总体稳中向好。
