本次抽检的主要是酱卤肉制品。抽检依据是《食品安全国家标准 熟肉制品》（GB 2726-2016、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017、《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》（GB 29921-2013、《关于印发<食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第五批>的通知》（整顿办函〔2011〕1号、《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（**批》（食品整治办〔2008〕3号等相关法律法规及产品明示标准和指标的要求。
抽检项目包括铅（以Pb计、镉（以Cd计、铬（以Cr计、总砷（以As计、氯霉素、酸性橙Ⅱ、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计、防腐剂混合使用时各自用量占其*大使用量的比例之和、胭脂红、糖精钠（以糖精计等指标。
铜陵市食品药品监督管理局提示广大消费者，购买食品时要通过正规可靠渠道并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表等信息；查看真空包装是否漏气涨袋、有没有变质；不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品。
肉制品食品监督抽检产品合格信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位所在省份 | 食品名称 | 规格型号 | 生产日期/批号 | 分类 | 备注 |
| 1 | 铜陵市御丫食品加工店 | 安徽省铜陵市郊区私营工业园17栋1号一层东侧 | 铜陵市御丫食品加工店 | 安徽省铜陵市 | 卤鸭脖 | 散装称重 | 2018/09/28 | 肉制品 | |
| 2 | 铜陵市御丫食品加工店 | 安徽省铜陵市郊区私营工业园17栋1号一层东侧 | 铜陵市御丫食品加工店 | 安徽省铜陵市 | 卤鸭锁骨 | 散装称重 | 2018/09/28 | 肉制品 | |
| 3 | 宿迁啃一食品有限公司 | 江苏省宿迁市穿城镇全民创业园发展大道 | 安徽徽客隆连锁超市有限公司 | 安徽省铜陵市 | 烤脖（香辣味 | 52克/袋 | 2018/07/08 | 肉制品 | |
| 4 | 温州统康食品有限公司 | 平阳县萧江镇岙底村66号 | 安徽徽客隆连锁超市有限公司 | 安徽省铜陵市 | 劲爆辣脖 | 25克/袋 | 2018/03/21 | 肉制品 | |
| 5 | 委托企业：阜阳市华翔食品有限公司 生产企业：/ | 委托企业地址：阜阳市颍泉区伍明镇工业区2号 生产企业地址：/ | 安徽徽客隆连锁超市有限公司 | 安徽省铜陵市 | 野山椒凤爪 | 32克/袋 | 2018/06/21 | 肉制品 |
