形成整体竞争优势 产业发展潜力巨大
报告指出，改革开放40年来，我国食品产业发展稳健，技术创新与品牌建设初步取得成效，拥有冷链食品、休闲食品和特色食品三大优势产业链，不仅食品总产量超过万亿大关，稳居全国前列，食品产业集群也已成为河南的**大产业集群，对推动全省的经济发展起着至关重要的作用。
当前，河南形成了五大特色食品产业集群。分别是以双汇、华英等为代表的全国*大肉类产品生产加工基地，以白象、南街村等为代表的全国*大面及面制品生产加工基地，以三全、 思念等为代表的全国*大速冻食品生产加工基地；以莲花味精、驻马店十三香等为代表的全国*大调味品生产加工基地；以健丰、梦想等企业和临颍黄龙食品工业园区为代表的全国*大饼干和休闲食品生产加工基地。
“河南发展食品工业具有资源、产业、市场和区位四大比较优势，产业发展潜力巨大，已成为承接沿海地区食品产业转移的重点区域。”报告主要执笔人、郑州大学副校长屈凌波告诉记者，近年来，河南食品产业的经济贡献度不断提高，对全省经济发展的带动作用持续增强。
报告显示，河南食品产业在国内市场已形成了整体竞争优势，被确定为河南高成长性产业之一，是*具发展潜力和发展优势的战略支撑产业。预计未来10年，河南食品工业仍将保持年均15%以上的增长势头，各种方便主副食品年均增长将超过20%。
亟待补齐短板 占领高端市场
另一方面，报告指出，虽然河南食品产业规模居全国第2位，但是也存在结构层次偏低、行业品牌影响力较弱、技术创新能力不足、产业集群集聚水平较低等问题，距离建设食品工业强省、打造具有国际竞争力的食品工业基地目标，仍有较大差距。
“从企业结构看，河南食品企业二元分化现象明显，90%以上为小型企业、品牌影响力较弱。从学科建设看，河南食品产业学科建设较为全面，但学科影响力一般，缺乏较为先进的知识、技术与国内国际影响力。”屈凌波说，因此，改革生产方式，创新生产工艺，加快食品机械装备研发，调整产业结构和布局和开拓新的产业领域，将成为河南食品产业的主要发展方向。
报告提出建议，河南食品产业应大胆创新，在满足粮食供应的基础上，打破常规，改革生产方式，创新生产工艺，加快食品机械装备研发，调整产业结构和布局，开拓新的产业领域，以冷链食品、休闲食品、旅游食品、都市食品、精深加工食品为主导，创名优品牌，增加附加值，占领高端食品市场，实行跨越式发展。
确定2025规划目标 打造优势产业集群
随着我国食品工业整体的快速发展，和企业用工紧缺及劳动效率提升要求的提高，企业对食品装备在智能化、自动化、安全性和生产效率方面提出了更高的要求。
为此，结合河南食品在国内所处的地位、发展水平，以及同国际技术水平差距、装备水平差距，河南提出了食品2025年规划目标，主要内容包括：开展智能制造工程，提高行业装备研制的自动化水平；实施质量品牌工程，提升产品品质；加快推进互联网+的应用；加强行业基础与应用科研平台建设等。
报告进一步指出，河南将制定行动计划，扩大有效供给，打造优势产业集群，做大做强三大优势产业链，完善原料基地、冷链物流、质量安全等关键环节，打造万亿级中高端食品制造基地，重点建设漯河、周口、郑州、驻马店、信阳等食品产业集群。
