省食药 监管局要求各地食品安全监管部门要督促冷藏冷冻食品经营者严格按照 食品安全法等法律法规要求，依法取得营业执照、食品经营许可证等合法主体资格，严格落实进货查验和记录制度。进口的冷藏冷冻食品应当符合我国法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求，并载明储存条件。
各地食品安全监管部门要重点检查冷藏冷冻食品和食用农产品的来源、数量和销售去向，严格核查进货查验记录、冷藏冷冻食品的质量安全证明以及批发经营者销售记录等资料，要根据冷藏冷冻食品的温控特点检查温度动态信息记录情况和涉及温控设备技术的设置、运行、维护、校验等情况，并检查从业人员健康管理、食品安全培训情况等冷藏冷冻食品经营制度落实情况。要检查冷库经营者制度落实情况，针对检査情况适时开展监督抽检，在抽检过程中发现存在安全隐患的冷藏冷冻食品，要及时核查处置，杜绝冷藏冷冻问题食品流入市场。
各地食品安全监管部门要对检查发现的不明来源冷藏冷冻食品、食用农产品，应责令货主提供真实合法的来源证明材料。凡不能提供合法来源证明的，入出库数量与记录不符的来源及销售去向不明的，编造、篡改相关记录的，实物与票证不符的，应依法依规严肃处理。及时追查冷藏冷冻食品来源和流向，建立健全案件査办线索的信息通报和移送机制，对涉嫌走私的，要及时移送海关，涉嫌其他犯罪的，要及时移送公安机关。
