据了解，此次调研于2018年初启动，由中国乳制品工业协会等单位共同发起。专家们定性和定量调研了全国20个城市的大量样本——从喝奶意识、喝奶知识和喝奶行为3个维度，展现了公众在奶商方面的表现水平和结构特征。
调查显示，2018年中国人奶商指数得分为60.6分，勉强合格。其中，喝奶意识得分82.5分，水平良好，但喝奶知识（53.4分和喝奶行为（48.6分得分明显不足。对此，中国乳制品工业协会理事长吴秋林认为，公众在健康意识中对喝奶有所认识，但并不知道如何正确食用乳制品。更重要的是，对于乳制品的食用，公众还没能形成生活习惯。
食用乳制品到底有何益处？北京协和医院营养科教授陈伟表示：“乳制品除补钙之外，还对预防心脑血管疾病、控制体重、帮助长高等方面益处明显。应该让公众全面认识喝奶的益处，从而激发喝奶行为”。
针对儿童成长发育中对乳制品的需求，北京协和医院内分泌科教授潘慧表示，“儿童身高发育所需的营养素集中于动物性食物，包括肉、蛋、鱼以及作用重要的乳制品中，均衡营养能让孩子充分发挥生长潜能”。
1988年，《中国居民膳食指南》中首次提出了“300g牛奶计划”，即我国居民每人每天饮奶量要达到300g。但本次调查显示，每日摄入量能达到300g及以上的人群仅有22.5%。总体来看，公众平均每天摄入240g乳制品，与300g的*低标准还存有60g差距。
为更准确地展示我国公众喝奶现状，调查还引入了“奶龄比”概念，即一个人坚持喝奶习惯的年数占其年龄的比例。调查结果显示，我国公众的“奶龄比”仅为7%，且有4%的受访者与牛奶“绝缘”。
中国工程院院士、原卫生部副部长、中华预防医学会会长王陇德提出了膳食营养“四个一”法则，即“坚持每天1个鸡蛋、1斤牛奶、1小把坚果、1块扑克牌大小的豆腐”，倡导我国公众提高健康素养应从自身做起。
荷兰皇家菲仕兰中国**副总裁杨国超表示，我国人均乳制品消费量偏低，应加强相关科普教育，并持续加大开发和引入符合中国老百姓需求的乳制品。
