8月28日，农业农村部新闻办公室发布消息，山东寿光作为全国蔬菜集散中心和价格形成中心，遭受历史罕见的暴雨洪涝灾害。据农业农村部全国农产品批发价格信息系统监测，8月20—26日，全国批发市场28种蔬菜均价为每公斤4.19元，环比上涨8.0%，涨幅比前一周增长5.4个百分点，同比高10.8%。与近5年同期平均水平比，当周均价要高9.1%。
点评：寿光蔬菜受灾对全国市场供给影响有限
根据国家统计局数据，全国蔬菜年产量约为8.0亿吨，寿光蔬菜产量约占全国的0.56%，灾害导致的蔬菜产量减少仅占全国蔬菜产量的0.04%，对全国蔬菜供应影响不大。值得注意的是，寿光当地蔬菜供应全国市场的主要为茄果类，其中茄子、辣椒是此次受灾的主要大棚蔬菜，受灾时大多处于播种、育苗或生长期，对市场的影响在9月下旬、10月初显现，这些品种可能会出现一定幅度的价格上涨。不过，在蔬菜大流通的格局下，预计全国总体菜价不会受到明显影响。
2.40家***食品行业组织发布反欺诈和虚假宣传公约
8月2日，主题为“无欺诈虚假宣传，行业企业在行动”的食品行业组织反欺诈和虚假宣传公约发布活动在北京举办。40家***食品行业组织联合签署发布《食品行业组织反欺诈和虚假宣传公约》，从行业自身规范和对外合作交流等方面做出约定，共同抵制食品欺诈和虚假宣传违法违规行为。
《食品行业组织反欺诈和虚假宣传公约》共十条，从行业组织建立健全行规行为，督促食品生产经营企业落实主体责任，监测欺诈和虚假宣传问题，加强政策法规培训，回应社会舆论热点，引导消费者科学理性消费等内容进行了约定。
点评：践行责任主动担当
行业组织是实现社会共治、增强消费信心的重要力量，在规范行业自律经营，加强企业诚信道德建设，宣传普及食品安全知识等工作中都发挥着不可替代的桥梁和纽带作用。***食品行业组织共同发布实施公约是整个食品行业共同抵制欺诈和虚假宣传行为新的起点，充分彰显了社会责任感。
食品保健食品欺诈和虚假宣传严重损害消费者利益，扰乱市场秩序，制约产业发展。面对这一顽疾，除了监管部门的主动作为，行业组织更应主动入位，积*行动。食品行业组织发起实施反欺诈和虚假宣传公约，既是行业组织对开展整治行动的支持，也是一种践行责任和主动担当。
3.国内**《生食三文鱼》团体标准出台
8月10日， 中国水产流通与加工协会三文鱼分会成立，同时颁布了国内**个《生食三文鱼》团体标准，正式将此前备受争议的虹鳟归类为“三文鱼”，同时明确了三文鱼生食标准及标签标注要求。
不过，该标准一经发布便再次引发争议。有业内专家认为，虹鳟三文鱼名称的“合法化”实际源于标准范围的扩大，目前大西洋鲑才是公众通常所认为的真正三文鱼，美国食药监局（FDA也将虹鳟排除在了三文鱼范畴外。
尽管该标准的市场约束效力尚存在不足，但业内专家普遍认为，出台更权威的行业标准是推动三文鱼行业走向标准化、规范化的必需过程。
点评：虹鳟“转正”或有碍市场发展
在消费者的惯性认知中，三文鱼就是一种可以生吃的海水鱼，突然多出一个“国产淡水三文鱼”，消费者自然心存芥蒂。无论是大西洋鲑还是虹鳟，对消费者来说，其关注点可能更多在于虹鳟是否能够生吃以及两者混淆来源可能带来的价格欺诈。
因此，商家应该让消费者心里有数，有可选择的权利。按照新标，在预包装产品的标签上标注原料鱼产地以及种名，让消费者清楚原料鱼来自哪里，是大西洋鲑还是虹鳟。
除此之外，虹鳟到底能不能算三文鱼，并不影响虹鳟鱼本身的食用和市场价值。因此，业内争议不应该演变为对虹鳟价值的否定。过去，消费者大多不知道国内市场三文鱼的来源，这种低透明度的市场信息生态，不仅对消费者不利，也不利于虹鳟鱼市场的长远发展。
4.我国发生4起非洲猪瘟疫情
8月29日，农业农村部新闻办公室发布消息称，今年8月，辽宁沈阳沈北新区、河南郑州经济开发区、江苏连云港海州区、浙江温州乐清市先后发生4起非洲猪瘟疫情，这是非洲猪瘟首次传入我国。疫情发生后，农业农村部根据《非洲猪瘟疫情应急预案》，**时间启动Ⅱ级应急响应，向社会公布疫情情况并发出预警信息，全力做好疫情防控。
农业农村部畜牧兽医局负责人表示，4起疫情均已得到有效处置。但从目前情况看，此次疫情的病毒污染面还有待进一步调查，后续疫情形势存在许多不确定性，不排除继续出现新发疫情的可能。另外，该病在我国周边国家长期流行、不断扩散蔓延，再次传入风险依然很大。
点评：打好打赢非洲猪瘟歼灭战
非洲猪瘟对人不致病，但对生猪生产危害重大。我国是生猪养殖和产品消费大国，同时猪肉是居民主要肉品和蛋白质来源，猪肉消费占到总肉类消费的60%以上。加之生猪养殖规模化程度低，生猪调运频次高、数量多，若非洲猪瘟在国内扩散蔓延，将对我国生猪养殖业造成不可估量的损失。
正如中央农办主任、农业农村部部长韩长赋所强调，要进一步提高思想认识，狠抓措施落实，明确地方责任，完善多部门联防联控机制，共同努力打好打赢非洲猪瘟歼灭战，全力保障养殖业生产安全、肉品供给和社会稳定。
5.《中国奶业质量报告（2018》发布
8月22日，中国奶业协会和农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心（北京向社会公开发布《中国奶业质量报告（2018》。报告显示，与国际先进水平相比，我国奶产品整体安全状况已经达到较高水平。
2017年生鲜乳抽检合格率99.8%，三聚氰胺等重点监控违禁添加物抽检合格率连续9年保持****，乳制品抽检合格率99.2%，婴幼儿配方乳粉抽检合格率99.5%，在食品中保持**。乳企将品质视为生命，通过构建全球质量管理体系，完善产品追溯程序，严苛产品和原料标准，保障乳品安全健康。
点评：现代奶业发展稳中有进
奶业密切关系民生保障和国民体质增强，是建设健康中国、强壮民族不可或缺的产业。中国奶业质量报告的发布，对客观反映我国奶业发展、监管和质量安全各方面情况，为消费者、奶业生产者、政府之间架起沟通的桥梁，回应社会关切、普及乳品知识、引导健康消费具有重大意义。
2017年是中国奶业进入新时代、转型升级的关键之年。一年来，中国奶业以优质安全、绿色发展为核心目标，加快变革与创新，乳品产量总体稳定，质量持续提升，现代奶业建设稳步推进，监管工作成效显著。未来，随着人口增长，城镇化水平推进以及居民收入增加和消费理念改善，乳品消费将持续平稳增长。
6.2018（第二十四届中国月饼文化节开幕
8月23日，由中国轻工业联合会、中国商业联合会支持，中国焙烤食品糖制品工业协会主办的2018（第二十四届中国月饼文化节在北京开幕。
2018（第二十四届中国月饼文化节系列活动的主题是“传承创新高质量发展，安全营养创美好生活”。月饼节期间的主要活动包括2018中国月饼行业发展趋势发布、2018月饼产品质量行业抽检结果发布、2018中国月饼文化节名优月饼表彰及产品展示、骨干月饼企业产品质量安全承诺发布等。
点评：把月饼市场拉回正轨
近年来，随着经济环境的变化，月饼行业也经历了由快速增长到深度调整的剧烈阵痛。经过几年的适应和调整，淘汰了部分落后产能，“过度包装”和“天价月饼”逐渐消失，品牌集中度越来越高，月饼产品已经基本回归传统食品和承载中秋文化的自然属性，中秋月饼市场步入健康、成熟、高质量发展的轨道。
弘扬中秋文化是月饼产业振兴和健康发展的关键，积*挖掘中秋文化和传统月饼的价值，科学使用新原料、新技术，在传承的基础上不断创新，用精益求精的工匠精神，研制出安全营养的月饼产品，满足广大消费者的需求，一直是月饼行业努力的方向和不断发展的动力源泉。此次活动的开展，对于弘扬中秋文化、加强行业交流、树立名优品牌、引导市场消费，促进月饼生产企业增强食品安全意识、提高产品质量和创新能力、开拓市场销售渠道，推动月饼行业健康持续发展，将起到积*而深远的影响。
7.辽宁持续高温致围堰养殖海参大量死亡
据辽宁省气象局数据显示，8月2—5日，辽宁全省*高气温35℃—38℃，局部可达40℃，相较于常年偏高6.5℃，创历史新高。作为海参主产区，辽宁地区的围堰养殖海参在高温、高湿、闷热面前，出现了大量死亡的现象。
辽宁省海洋渔业厅的统计数据表明，大连地区受灾面积63万亩，死亡率达70%，损失4.4万吨，价值40亿元，居全省之首；锦州市受灾面积20万亩，死亡率70%，损失1.4万吨，价值16.8亿元；葫芦岛、盘锦、营口、丹东也有不同程度受灾。六城市受灾面积总计达95万亩，损失产量6.8万吨，经济损失68.7亿元。
点评：养殖不能靠天吃饭
大连海参年产量5万多吨，全产业链产值200多亿元，海参产业已成为大连海洋渔业经济优势*突出、品牌影响力*大的支柱产业。经历这一次沉重打击，辽宁海参养殖产量直线下跌，消费市场海参将紧缺，价格会大幅飙升。然而，“认倒霉”“养海参就是靠天吃饭”“今年赔明年赚”却集中代表了广大养殖户的心态。面对自然灾害，广大养殖业户需进一步提高保险意识，提高风险防控措施，加强对养殖圈的水质检测。
8.雀巢收购星巴克零售咖啡业务可口可乐收购Costa
8月28日，咖啡巨头雀巢与星巴克在官网发表联合声明称，雀巢以71.5亿美元收购星巴克零售咖啡业务，雀巢将获得永久性的全球营销权，在星巴克门店以外销售包装消费品等星巴克产品。
8月31日，可口可乐公司宣布与英国连锁咖啡品牌Costa公司达成*终协议，可口可乐宣布将以51亿美元全资收购Costa咖啡，预计2019年上半年完成交易。
短短几天时间，咖啡市场风云变幻，越来越多的资本嗅到了咖啡市场的香气，继而掀起一波波合作并购高潮。巨头们纷纷入场，咖啡大战正式进入白热化，资本角力即将上演新一轮博弈。
点评：咖啡市场资本角力**
对于雀巢与星巴克此次的合作，双方之所以能很快达成协议，并且快速联合宣布，其主要原因还是巨头之间互相渴望达成的一种强强联合。星巴克主要把精力聚焦餐饮渠道即可，把零售交给本就以零售渠道著称的雀巢来做，通过剥离来实现精细化分工。从产业端结合渠道端，再到消费端，无论是雀巢和星巴克还是渠道商和消费者，都是非常利好的举措。对于中长期发展来说，大家都是得益的。
对于急于摆脱碳酸饮料依赖症的可口可乐而言，其正通过一系列的收购来加速调整产品组合。此次可口可乐通过收购Costa，形成了“双渠道”（零售+餐饮以及“双品类”（冷饮+热饮的模式，使得可口可乐在业内更加具备了核心竞争力。
9.第十一届中国冷冻食品产业大会暨中国餐饮产业（郑州博览会举办
8月18—20日，第十一届中国冷冻食品产业大会暨中国餐饮产业（郑州博览会在河南郑州举办，本届大会由中国食品报社主办，《冷冻产业周刊》、《冷冻食品》杂志协办。
作为我国速冻食品行业的专业展会，本届大会吸引了来自全国各地300多家企业参展，观展人次超过5万人，再次展示了中国冷冻食品产业大会的魅力。
点评：速冻市场前景广阔
近年来，我国经济发展稳中求进、进中育新，线上线下双引擎拉动快消品增长，消费升级持续发酵，速冻市场规模不断扩大。
面对新零售、消费升级、互联网+、区块链、供给侧结构性改革等热点，冻品人应把握住现代、传统和机会渠道，做好品牌、调整品类结构，并在经营过程中进行精细化管理，注重用户体验、互动和厂商关系。
10.今年上半年规模以上食品工业增加值同比增长6.9%
8月15日，工信部消费品工业司发布的2018年上半年食品工业运行情况显示，规模以上食品工业增加值同比增长6.9%，增幅高于全部工业0.2个百分点，低于去年同期。规模以上食品工业实现利润总额2870.7亿元，同比增长10.2%，增幅低于全部工业7个百分点，高于去年同期0.6个百分点。农副食品加工业、食品制造业的产销率分别为97.7%、98.6%，同比分别减少0.3%、0.1%；酒、饮料和精制茶制造业的产销率为98.9%，与去年同期持平。
点评：经济新常态下挖掘食品工业新潜能
从2018年上半年食品工业运行情况可以看出，目前我国食品工业存在以下特点：一是生产运行平稳，二是经济效益增速回落，三是利润保持增长，四是产销衔接稳定，五是出口增速放缓。
近年来，面对复杂多变的国际形势和国内经济增长速度换挡，中国食品工业在传统产业优化升级、科技创新等方面都取得了不俗的成绩。作为关系民众切身需求和经济社会和谐稳定的民生行业，在当前速度换挡、结构调整、动力转换的经济新常态下，食品工业利润稳中有升，供给侧结构改革效果初步显现，食品企业盈利模式提升，更多的新科技、新模式、新业态涌现，这些无不意味着我国食品工业未来巨大的发展潜力和生存空间。
