呼和浩特发布节日餐饮食品安全消费警示

 

　　据介绍，节日期间，广大消费者外出聚餐活动时，应选择证照齐全、内外环境整洁、餐饮具清洗消毒、量化分级等级为A、B级的餐饮单位就餐，尽量不选择节日期间客流量陡增的餐饮单位，更不要选择在路边露天无证摊点用餐，防止食物中毒的发生；就餐时应该注意荤素搭配，营养合理，尽量少食或不生食海产品，不吃感官异常和未烧熟煮透的菜肴，慎重选择熟卤菜、凉菜冷食、四季豆、野生菌、小龙虾等高风险食品，吃火锅时避免生熟食品混扎摆放，防止交叉污染。严禁食用生鲜河豚鱼和毒蘑菇等含有毒有害成分的食物；对于大规模的家庭聚餐，建议广大居民尽量选择具有资质的餐饮单位举办宴席。确实要自办宴席的家庭，应保证具有与供应饭菜的品种、数量相适应的加工场地，注意从食品采购、贮存、烹煮、清洁等各个环节防范食品安全风险，应在冷藏条件下储存容易变质的食品原料和熟食。承办宴席的厨师要掌握必要的食品安全知识，了解食品操作要求；网上订餐，要注意查看卖家的食品经营许可证，选择近距离的餐饮单位订购，尽量缩短食品运送时间；收到食品后要检查包装是否完好，食品颜色、气味是否正常，切勿长时间存放；尽量不网购生食、冷食类高风险食品；当在餐饮单位消费时发生食品安全问题，应保存好认为存在食品安全问题的食物原状，索取消费票据等有关凭证；一旦发生食物中毒或疑似食物中毒，要及时就诊，并保存好消费凭证、就诊记录、检验报告、剩余食品、呕吐物等相关证据，避免因错过*佳的调查时机和无证据而导致食物中毒无法确诊。同时主动配合有关部门调查。