本次抽检中饮料以大肠菌群、铜绿假单胞菌等为主，食用农产品以土霉素、金霉素、四环素、磺胺类等兽药残留为主。发现不合格大青虾（速冻生制品1批次，标称生产企业名称、被抽样单位名称均为苏州杨大姐食品有限公司，被检出脱氢乙酸，实测值为0.0557克/千克，标准值为不得使用。市食药监局食品生产监管处工作人员介绍，脱氢乙酸是一种防腐剂，对霉菌、酵母菌、细菌具有很好的抑制作用，目前广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、饮料类、糕点类等的防腐保鲜，用来延长产品保质期。过量食用脱氢乙酸有可能造成人体肝脏损伤。
发现不合格黄花菜1批次，被抽样单位名称为吴中区城区韩金毛南北货摊，被检出二氧化硫残留量超标，实测值为2.15克/千克，标准值为 ≤0.2克/千克。据悉，二氧化硫为食品添加剂，常被用作漂白剂、防腐剂、抗氧化剂。根据标准，二氧化硫可在干制蔬菜中使用，限量值是0.2克/千克。二氧化硫进入人体后*终会转化为硫酸盐并随尿液排出体外，少量二氧化硫进入人体不会对身体带来危害，但若过量食用则可能引起恶心、呕吐等胃肠道反应。
据悉，对不合格食品和相关产品涉及的生产经营单位，监管部门依据相关法律法规进行了处理。
