“食药署”今年6至7月联合各地卫生局，稽查全台登录有案37家液蛋制造业者，昨天公布的查核结果，几乎是满江红。
37家业者中，22家业者初验发现分别有登录数据不齐全、未建立废弃物清运纪录，或未落实病媒防治及环境卫生不佳等缺失，经限期改善后复查才全数“补考”合格过关。
此波稽查抽验81件液蛋检验是否含沙门氏杆菌及金黄色葡萄球菌，其中8件检出沙门氏杆菌，台中市大雅区鸿升蛋品的未杀菌液态蛋全蛋被验出 沙门氏菌，台中市卫生局依法裁罚30万新台币，并要求业者回收下架。但该批37公斤问题液蛋早已销往下游餐厅，制成蛋花汤等汤品，且全数用完。
台中市卫生局食药处指出，经查该食品行液蛋可做烘焙和汤品，这次验出有问题的液蛋销往餐厅，主要是做蛋花汤、酸辣汤等汤品，因沙门氏杆菌只要煮沸达5分钟即被杀灭，民众不用太恐慌，未来食药处也会针对该食品行加强抽验稽查。
