不合格项目说明：
一、莱克多巴胺
属β受体兴奋剂类药物，俗称“瘦肉精”。人体长期摄入可能会出现头晕、头痛、手震、心悸及精神激动等症状。对心脏病患者的影响更为严重。
二、黄曲霉毒素B1
黄曲霉毒素B1是已知的化学物质中致癌性*强的一种。《 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017中规定，黄曲霉毒素B1在花生油中的*大允许限量为20 μg/kg。
造成花生油产品中黄曲霉毒素B1不合格的主要原因有：花生原料在种植、采收、运输及储存过程中受到黄曲霉等霉菌污染，企业在生产时没有严格挑拣花生原料和进行相关检测，企业没有采用精炼工艺或工艺控制不当。
清远市食品药品监督管理局2018年第11期食品安全监督抽检结果不合格产品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 检验结论 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 |
| 1 | / | / | 阳山县城南美膳酒家 | 广东省清远市阳山县阳城镇商业大道288号 | 花生油 | 散装 | / | / | 黄曲霉毒素B1║61μg/kg║≤20μg/kg | 食用油、油脂及其制品 | 不合格 | 清远/重点品种 | 清远市食品检验中心 |
| 2 | / | / | 阳山县城南天然居大排档 | 广东省清远市阳山县 阳城镇 | 花生油 | 散装 | / | / | 黄曲霉毒素B1║107μg/kg║≤20μg/kg | 食用油、油脂及其制品 | 不合格 | 清远/重点品种 | 清远市食品检验中心 |
| 3 | / | / | 连州市蜂蝶轩餐饮有限公司 | 清远市连州东山路花园新城J幢二层（自编之八 | 牛扒 | 散装 | / | 2018.02.28 | 莱克多巴胺║3.6μg/kg║≤不得检出 | 食用农产品 | 不合格 | 清远/重点品种 | 清远市食品检验中心 |
