从2013年起，宁夏食品检测研究院不断收到消费者投诉：市场上牛羊肉存在以次充好、制假掺假现象，但因当时实践中缺乏切实可行的检测手段，致使检验工作无法正常开展。
为了让消费者吃到真正的牛羊肉，宁夏食品检测研究院查阅大量相关研究资料，进行了数百次实验比对，确定采用实时荧光定量PCR（Real-time PCR技术比对 基因序列，成功发现了牛羊肉制品中鸡源、鸭源、马源、驴源掺假成分，并于2014年实施《食品中鸡、鸭源性成分检测方法 实时荧光PCR法》和《食品中马、驴源性成分检测方法 实时荧光PCR法》两项肉制品检测的地方标准，填补了该检测领域的空白。
据负责人岳苑介绍，数百次试验，千余组数据，*终利用生物密码破解了牛羊肉及制品制假掺假问题，有效解决了牛羊肉制品掺假难检测、难识别、难监管的问题，可让群众放心、畅快地吃上真正的牛羊肉。
据了解，2017年，宁夏食药局开展各类食品抽检20401批次，合格率为99.1%。对于抽检发现的不合格产品**时间启动核查处置，根据风险程度高低及时采取下架、封存、召回、销毁等处置措施，并且进行立案核查处置，构成犯罪的，依法依规及时移交公安部门侦办，坚决防止出现以罚代刑的现象，对同一生产企业多批次不合格或同一问题反复发生的，从严从重处罚，杜绝不合格产品流入市场。
