暑期是各种病菌繁殖的高发季。针对近期出现的多起 餐饮单位 餐具 抽检不合格的现状，西安市灞桥区 食品药品 监管局对辖区餐饮 服务单位展开了餐饮具清洗 消毒专项 检查，及时消除潜在的 食品安全隐患。
专项检查主要针对中大型餐饮企业、小餐饮、学校及托幼托机构食堂，对使用集中式消毒餐饮具的餐饮服务单位，检查是否索取相关资质证件和每批次餐饮具的消毒合格证明文件、包装是否完整、标签标识是否齐全，对自行提供餐饮具的餐饮服务单位，主要查看清洗消毒设施设备容量及数量是否满足正常运行需求，运行是否正常，性能是否良好，餐具消毒数量与实用数量是否一致，消毒记录是否完整，杜绝弄虚作假，尤其对小餐饮消除消毒设施是“摆设”的局面。并查看消毒方式方法是否正确规范。餐饮具清洗消毒所用的洗涤剂、消毒剂的类型、用量是否应符合国家标准，并按照产品说明书规定的用法用量配备和使用，不得随意添加和乱用、滥用。同时加大快抽检力度，及时消除隐患。结合年度抽检计划，将使用集中供应的包装餐具列为抽检内容，对自我保障的餐饮单位采取快检的手段进行筛选排查，及时消除隐患。加大宣传力度，强化自我管理能力。讲清洗消的重要性，消除经营者思想不够重视，认为消不消毒无所谓，反正看不见，不干不净，吃了没病的模糊认识，把遵守餐具清洗消毒制度，落实洗消变成自觉行动。
