近日，云南省政府 食品安全办印发《云南省2018年食品安全重点工作安排》，安排部署加强食品安全源头综合治理、严格落实 食品生产经营者食品安全主体责任、突出解决食品安全难点问题、强化 食品安全风险监测和评估等10项重点工作。
根据部署，今年云南将重点督促食品生产企业全面开展食品安全自查，推行重点食品生产企业体系检查，推动食品加工企业落实风险控制要求，做到生产过程数据完整、真实、可追溯。落实食品经营者履行进货查验和查验记录制度，加强网络订餐规范管理，鼓励“明厨亮灶”，要求做到“线上”“线下”餐食同质同标。健全校园食品安全管理制度，实行学校食品安全校长负责制。
在食品安全难点问题上，将持续加强对普洱茶、白酒等重点食品监管，着力解决销售假冒伪劣、非法添加产品，以及虚假宣传等突出问题。实施农村食品安全治理工程，着力解决假冒伪劣、过期食品等问题。继续开展食品、保健食品欺诈和虚假宣传专项整治，规范广告、宣传、推广行为，铲除行业“潜规则”。进一步加大“地沟油”治理力度，严防“地沟油”回流餐桌。
此外，云南还将从以下四方面促进食品产业高质量发展：在昆明市、曲靖市大型食品生产企业全面推进实施危害分析和关键控制点（HACCP、良好生产规范（GMP等管理体系，鼓励企业获得认证；总结开展食品安全示范单位创建工作经验，研究试点开展食品安全示范行业创建工作；组织实施餐饮业质量安全提升工程，指导食品安全示范城市开展餐饮质量安全示范街（区、示范店创建，推动食品安全示范城市开展“放心肉菜示范超市”创建，鼓励商超扩大基地采购、农超对接、供应商供货、订单农业；推进食品冷链物流标准体系建设，开展农产品冷链物流标准化试点，促进装车、运输、卸货、存储各环节无缝衔接。
