2017年11月4日，4岁的天天（化名要吃里脊 肉串，天天的母亲吴某在王某经营的冷冻食品批发部买了一袋里脊肉串。天天吃了十来串里脊肉后不到20分钟就脸色发青、嘴唇发紫，整个人浑身发抖，并伴有意识不清。吴某赶紧把天天送到常熟市某医院急救室抢救。经抢救后，天天的病情终于被控制住。经医院验血检验，天天是亚硝酸盐中毒。
随后展开的调查发现，天天此次中毒，问题出在所吃的里脊肉串上，这些里脊肉串正是由张某及其妻子蒋某生产加工。经抽样送检，常熟市产品质量监督检验所在张某夫妻生产、销售的肉串中检出亚硝酸盐（以亚硝酸钠计含量为558mg/kg，在供货给王某的肉串中检出亚硝酸盐（以亚硝酸钠计含量更是达到了2587mg/kg。
经查，2017年4月，张某、蒋某夫妻从他人手中接手了里脊肉串加工生意，王某是二人**的销售渠道，一个月供货量在六七十箱左右，一个月获利3000元至4000元不等。经调查，王某并不知道张某夫妻制作加工里脊肉串的过程。据张某供述，他明知亚硝酸钠对人体有害，但为了方便，并没有按照原料包装上的使用说明进行使用，称重存在不小偏差，因此出现了上述两次抽样结果有较大差距的情况。
