通报显示，不合格糕点中，贺州市平桂区黄田双发面包屋销售的标称“贺州市平桂区黄田双发面包屋”生产的“酱香三明治（烘烤油炸类糕点”样品（商标：伊師傅，生产日期/批号：2018-03-26，规格：净含量：55克和贺州市美味香食品厂销售的标称“贺州市美味香食品厂”生产的“红豆肉松夹心面包”样品（商标：/，生产日期/批号：2018-03-27，规格：净含量：90克检出菌落总数超标。
菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
还有1批次不合格糕点为贺州市八步区汇味轩食品厂销售的标称“贺州市八步区汇味轩食品厂”生产的“软式面包”样品（商标：/，生产日期/批号：2018-03-26，规格：净含量：90克，该产品检出糖精钠。
糖精钠是食品工业中常用的合成甜味剂，它的甜度比蔗糖甜300-500倍。《GB 2760-2014 食品添加剂使用标准》中规定了糖精钠的使用范围与限量，糖精钠可在蜜饯凉果 、复合调味料、配制酒等产品中使用，但使用范围不包括糕点。超标原因可能是企业为增加产品甜味，超限量使用或未准确计量糖精钠。
对上述抽检中发现的不合格食品，广西各相关市、县（市、区食品药品监管部门均已经依法进行处置。
相关报道：广西壮族自治区食品药品监督管理局食品安全监督抽检信息公告（2018年第19期总第140期
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