村民们为何争相私挖走私 冻肉？一方面，他们对走私冻肉缺乏*基本的安全风险认知。此前笔者就曾听到“走私肉也是肉”“只是没交税而已”等说法。实际上，走私冻肉有可能未经出口、进口国相关部门检验检疫，可能含有致病微生物、重金属、兽药残留等有毒有害物质；有的走私冻肉在运输及存储过程中，没有严格监管，不能满足低温储存条件，易腐败变质；有的走私冻肉有可能来自疫区，本身就带有病原体，引发动物疫情传播，危害国内养殖业。
另一方面，村民受到利益驱使，再加上法治意识淡薄，因此枉顾食品安全，无视法律法规，铤而走险。据报道，私挖一斤走私冻肉，村民可以卖到5块钱，现场一过秤就给钱，参与私挖的村民一晚少则挣几十元，多则上千元。哪里有利益，哪里就有疯狂。实际上，正如有关法律人士所说，村民私挖被罚没填埋的走私冻肉用于出售，应当属于出售不合格食品或不安全食品的行为，依据相关法律规定，将构成食品安全类违法行为以及刑事犯罪。
当然，一个巴掌拍不响。村民能从私挖走私冻肉里挣到大钱，说明他们有机可乘。比如，有私挖就有收购，有收购就有运输、销售环节。媒体披露了上百村民私挖走私冻肉，相关部门是否顺藤摸瓜查出是谁在收购、运输、销售？私挖走私冻肉现象在当地持续两年之久，如果说处理村民私挖走私冻肉难度较大，完全可以从收购、运输、销售等环节进行整治和处罚。
尤其是，简单将走私冻肉深挖填埋进垃圾场的处置方式，其实也为村民私挖提供了便利。私挖现象在当地持续两年，足以警示相关部门改进处理方式了吧？处理走私冻肉一般有无害化填埋、焚烧等方式。无害化填埋虽然*常用，但容易给唯利是图者“二次利用”的机会，不如直接焚烧好，或使用技术手段彻底分解后掩埋，哪怕粉碎成小颗粒，也比直接掩埋好。据报道，贵州贵定就曾将非法走私的五百多吨冷冻肉进行粉碎后再焚烧，产生了几千度电，残渣还混合产出数十吨水泥。
治理村民私挖走私冻肉现象，需多管齐下。其一，要面向农村等基层群众普及走私冻肉的安全风险，警示私挖出售走私冻肉远非“出点劳动力、捡垃圾挣钱”那么单纯，是明明白白的违法行为；其二，相关部门还必须提高责任意识，弥补监管漏洞，严打走私冻肉的私挖、收购、运输、销售等整条产业链，而非只与私挖村民打游击战；其三，要将走私冻肉销毁得更彻底，决不能让其陷入“没收-掩埋-私挖-销售”的怪圈。
