糕点检出过氧化值超标
通报显示，无为盐百购物广场有限公司经销的合肥市翔燕食品有限公司生产的2批次老 蛋糕（生产日期/批号：2017/4/25、2017/4/24和安徽省和佳汇连锁超市有限责任公司经销的安徽泰香食品有限公司生产的慕斯吐司（夹心面包（生产日期/批号：2017/7/8均检出过氧化值超标的情况。
过氧化值主要反映油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高，虽一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。《GB 7099-2015 食品安全国家标准 糕点、面包 》中规定，糕点、面包中的过氧化值应不超过0.25 g/100g。
糕点中过氧化值超标，原因可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得终产品油脂氧化。
当心蔬菜中农药残留超标
本次抽检中，临泉县赵彩英蔬菜销售店经销的芹菜（生产日期/批号：2017/10/26和京九农贸市场（杨守功经销的芹菜（生产日期/批号：2017/8/10分别检出了克百威0.1mg/kg、0.07mg/kg。
克百威，又名呋喃丹，属于高毒农药，是一种广谱性杀虫、杀螨、杀线虫剂，不仅具有触杀、胃毒作用，并具有很强的内吸活性。GB 2763-2016《食品安全国家标准 食品中农药*大残留限量》规定，克百威在芹菜中的*大残留限量为0.02mg/kg。少量的农药残留不会导致急性中毒，但长期食用农药残留超标的蔬菜，可能对人体健康产生一定的不良影响。
除上述产品外，还有3批次食用油检出不合格，分别为：安徽省徽风皖韵特产超市有限公司经销的野寨茶籽油（生产日期/批号：2017/2/15检出过氧化值超标；安庆市新皖韵食品有限公司红光大卖场经销的青阳县九华山小磨麻油厂生产的东堡麻油（生产日期/批号：2017/1/10检出酸值超标；无为安德利购物中心有限公司经销的安徽家壹味食品有限公司生产的纯香菜籽油（生产日期/批号：2017/4/30检出溶剂残留。
对抽检中发现的不合格产品，生产经营企业所在地食品药品监管部门应依法进行调查处理，查明不合格产品的批次、数量和成因，制定整改措施。
相关报道：安徽省食品药品监督管理局关于公布2018年第6期食品安全监督抽检信息的通告
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