1月23日， 天津 检验检疫局工作人员为天津某进 出口企业出具了一票熟冻北*甜虾的《入境货物检验检疫证明》。证明单显示，这批北*甜虾来自爱沙尼亚，重27560公斤。
农历新年将至，市民们纷纷开始选购年货，进口海鲜特别是北*甜虾凭借着优良的品质和口感受到消费者的青睐。为确保北*甜虾质量安全，天津检验检疫局严抓报检、查验、签证重点环节，严查原产地证等单据，甄别官方水产证书真伪，认真核对箱号、签封与内外标签是否与水产证书一致，同时对货物重金属等指标进行安全测定等。
那么，面对市面上琳琅满目的甜虾该消费者又该如何挑选呢？天津检验检疫局工作人员为您支招。
北*甜虾学名为北*长额虾，捕捞自北冰洋和北大西洋海域150-250m的深海，均是生长了3-8年的纯野生冷水虾。捕虾船安有经过政府检验的现代化加工流水线，按照有关规定进行严格控制，其在捕捞上船后，马上在船上进行预煮、分级、-30℃速冻、包装，整个加工过程不到半小时，充分保证了其新鲜度。我国每年进口约3万吨北*甜虾，主要来源国有加拿大、格陵兰、丹麦、冰岛、挪威等。
国内多数消费者在挑选北*甜虾时重点看其外包装是否完整、保质期是否超期等等。其实，北*甜虾的虾头门道多，挑选北*甜虾一定要**头籽饱满的虾，因为头部的籽膏营养丰富、口感**。北*甜虾的卵巢在头部，虾籽临近成熟时的北*甜虾肉质细腻肥腴达到**，味道*好，籽在头部呈橘红色的膏状，更是备足了营养。虾籽成熟后会退到腹部呈颗粒状、略硬，类似鱼籽，此时虾体也会略微偏瘦。
另外，遇到黑头青头虾可放心食用。因为虾的胃在头部，北*甜虾以深海中的海藻和浮游生物为食，这类食物因生长在常年不见光的海底多为褐色或黑色，进食后的北*甜虾被捕时从二三百米的深海拖上船的过程中，气压快速变化，虾头（胃部*易破裂，内部的深色海藻和浮游生物也随之扩散开，此时就会出现青头黑头，所以黑头实为深海中的海藻和浮游生物，因它们也是生长在纯净、无污染的北*深海，所以是没有任何危害可食用的。
天津检验检疫部门提醒广大消费者，在选购北*甜虾时还需注意以下几点：一、选择进口商品直营店等正规渠道，挑选那些大小均匀、外形完整、肉质饱满的北*甜虾；二、可以要求销售方出示《入境货物检验检疫证明》，认真核对品名、输出国家或地区、生产企业、批次号等信息。
