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1月12日，由国家 食品药品 监督 管理总局、 中国科学技术协会指导，中国食品科学技术学会主办，中国经济网协办的2017年食品安全 热点科学解读媒体沟通会在京举行。世界卫生组织（WHO食品安全部主任彼得·本·恩巴瑞克（Peter Ben Embarek通过视频向活动的举办表示了问候。对于 消费者关注度*高的“ 垃圾食品”传闻，恩巴瑞克做出了澄清。他表示，世界卫生组织（WHO从未发布过一份名为“十大垃圾食品”的名单。他强调称，别把所有加工食品或者 快餐当作“垃圾食品”，一些提供了营养以及方便的加工食品也是现代健康平衡 饮食的一部分。
恩巴瑞克表示，世界正承受着营养缺乏和营养过剩的双重负担。超过8亿人长期处于饥饿状态。营养过剩正在影响世界的各个角落，有些国家超过70%的成年人存在肥胖或者超重问题。在中国，过去几十年的食物短缺被如今繁荣、经济增长和富足所取代。在二十世纪*后的几十年里，肥胖和超重人数增加了几倍多。
食品含有大量的糖分、脂肪以及盐分、高能量成分等会常常被人们称为“垃圾食品”，然而这并不是WHO的一个明确的术语，但却被常常用于形容那些高糖、高脂肪以及高盐低营养成分的加工食品。恩巴瑞克强调称，关于“垃圾食品”的流言是不真实的，WHO从未发布过一份名为“十大垃圾食品”的名单。
恩巴瑞克认为，在现代城市环境中，提供新鲜食物要比加工食品更贵，人们很少有时间准备食物，人们越来越多地在家庭以外用餐。非常甜的加工食品和饮料是不健康的，也是不需要的。逐渐减少糖的含量是可行的，也是可取的，这可以通过国家卫生相关部门与食品监管机构、食品产业界之间的合作来实现。但它必须以一种协调的方式进行，同样的道理也适用于其他含有较高盐分的食物。
恩巴瑞克指出，食品工业在过去的半个世纪里已经能够应对挑战，为不断增长的世界人口生产出足够的价格便宜的食品。它现在必须为应对当前的挑战，向不断增长的世界人口提供足够、价格便宜并且健康的食品。
