此次检查围绕猪、牛、羊肉以及熟食、豆制品、水产品等高风险产品，重点从四个方面开展：一是重点检查供应渠道目录制管理、”场厂挂钩“协议准入制度落实情况，严格禁止非法渠道产品进入市场；二是重点检查批发市场开办者自检制度落实情况，产品进场票据及质量证明文件是否齐全、产品质量追溯措施落实情况等；三是重点检查零售市场环节”批零挂钩“协议准入制度落实情况；四是重点检查销售环节经营者”五率“规范化管理落实情况，确保”供应资质备案率“ 、”进货查验登记率“、”经营信息公示率“、”销售凭证使用率“、”检测合格率“规范达标，提升食用农产品追溯体系建设。
通过上述措施，在12月29日凌晨的”暗夜行动“中，丰台区食药监局会同五大批发市场主办方，在岳各庄市场周边查扣涉嫌未经检疫牛副产品1000多斤、未标注生产日期豆制品600余斤，有力打击了违法违规行为。目前，丰台区食药监局已对上述产品抽样送检，待检测结果出具，将依法对涉事人进行严厉处罚。
丰台区食药监局通过集中对品生产经营环节存在的违法违规行为进行严厉打击，推进肉品在食品行业”批零挂钩“协议准入制度全面落实，进一步巩固肉品质量安全水平，提高肉品质量安全保障能力和追溯能力。下一步，执法人员将加大对食品交易市场环节重点食品”场厂挂钩“、”批零挂钩“协议准入制度落实的监督执法力度，推动五大农副产品批发市场在食品供给服务上实现内涵式升级，为市民提供高品质的食品安全保障，让公众放心过节。
