一是严密安排部署。组织收听收看全省白酒小作坊及散装白酒专项整治电视电话会议，结合实际制定下发专项整治方案，对整治工作进行了部署，市级各有关部门积*主动认领本部门任务，市级各有关部门、各县（市区、开发（度假园区结合各自实际制定切实可行的工作方案，进一步指导本条口、本区域开展整治工作。
二是摸排本底信息。在全市深入开展白酒小作坊及散装白酒的摸底登记工作，进一步掌握持证照情况、生产经营地址、生产经营规模、酒类来源、制售酒类设备、索票索证制度落实等情况，补充完善白酒小作坊和散装白酒经营单位的基础监管档案，做到有的放矢。
三是开展专项检查。市食品药品监管局、各县（市区市场监管局、开发（度假园区食品药品监管局分级分类牵头，联合卫计、发改、工信、公安等部门，集中3个月时间，对辖区内白酒小作坊和散装白酒进行彻底整治，严厉打击一批、关停吊销一批违法违规生产经营单位，取缔一批违法生产的“黑窝点”。共检查食品生产加工小作坊1639家次，散装白酒经营单位321家次。
四是强化监督抽检。集中力量对白酒小作坊和散装白酒生产经营户实施全面抽检，提高风险隐患发现率，增强专项整治的针对性。
五是落实主体责任。基层监管部门与白酒小作坊签署食品安全责任书。统一规范散装白酒的标签标识，要求散装白酒经营者在标签标识上如实标注售卖白酒的生产厂名、厂址、商标等信息；查看酒类经营户是否履行进货查验制度、是否建立进销货台账，进一步落实主体责任，建立健全散装白酒追溯体系。
六是加大宣传力度。利用电视、报纸、新闻媒体等，对辖区内白酒小作坊和散装白酒经营者进行宣传告知，广泛宣传假冒伪劣白酒的危害，提高群众理性消费意识；通过行业主管部门网站等曝光抽检不合格散装白酒、违法违规生产经营白酒小作坊，进一步加强酒类监管，对违法违规行为形成强大震慑。
